Како киселити копер за зиму у теглама - једноставан рецепт за припрему свежег копра.

Долази јесен и поставља се питање: "Како сачувати копар за зиму?" На крају крајева, сочно и свеже зеље са баштенских гредица ће ускоро нестати, али не можете трчати у супермаркет, а немају сви супермаркете „при руци“. 😉 Зато нудим свој проверени рецепт за припрему сланог копра за зиму.

Састојци: сунцокретово уље, со, мирођија, млевени црни бибер

Како киселити копар код куће.

мирођија

Одвојите младе гранчице копра, исперите и осушите на чистој крпи, пешкиру или сито. Користећи нож, исеците на комаде величине на коју сте навикли.

Затим све ставите у чинију, посолите и промешајте.

За 1 кг копра узимамо 200 или 250 грама соли.

Посољени копар ставите у тегле и дрвеним тучком или кашиком притискајте врх док се не појави сок.

На врх напуњених тегли додајте мало сунцокретовог уља.

Дешава се да копер „обрасте“ буђом, а да би се спречио овај процес, млевени црни бибер се додаје у тегле са сланим копром заједно са сољу. За ову сврху за 1 кг копра потребна је 1 кашичица бибера.

Такав кисели копар може се дуго чувати само у хладном подруму, или још боље - у фрижидеру.

Да ли сте покушали да сачувате копар за зиму на овај начин? Поделите у коментарима како је уобичајено киселити копар у вашој породици.