Како киселити зелени лук - једноставно припремамо зелени лук за зиму.

Берба зеленог лука за зиму врши се у пролеће, када је перје још младо и сочно. Касније ће остарити, увенути и увенути. Због тога је у овом периоду препоручљиво знати како сачувати зелени лук за зиму.

Састојци: зелени лук, биљно уље, со

Мој једноставан рецепт ће вам помоћи да припремите слани лук за целу годину. За 1 кг зеленог лука потребно је 200-250 г соли и пар кашика биљног уља.

Како киселити зелени лук за зиму.

Зелени лук

Почнимо са припремом лука за кисељење. Прођемо кроз њих, бацимо осушене и млохаве, а зелене и сочне оперемо.

Ставите их на пешкир или сито и оставите да се вода осуши.

Затим исеците лук на комаде од 2-3 цм и помешајте у великој посуди заједно са сољу.

Ставите перје чврсто у чисте тегле. Притисните дрвеном гњечилицом, кашиком или тучком. Када се на врху појави сок од сланог лука, пређите на следећу фазу.

У збијене тегле са зеленим перјем на врху додајте пар кашика биљног уља и затворите поклопцима (пластичним или навртљивим).

Тегле са перјем лука морате чувати у подруму или фрижидеру.

Овако припремљено зеленило лука може се чувати читаву годину, до следеће младе жетве. Користимо сочно зеље као зачине за главна јела: кувани пиринач, тестенине, кромпир, месо. Такође, такав слани зелени лук може се додати у салате и сосове зими.