Корејски кисели купус - прави рецепт за кисели купус са цвеклом, белим луком и шаргарепом (са фотографијом).

Готови кисели купус подсећа на латице руже. Поврће које му се додаје даје нашем препарату пријатан укус и боју.

Састојци:

• купус - 2-2,5 кг;
• цвекла (обавезно винаигретте) - 200 г;
• бели лук - 200 гр;
• шаргарепа - 200 гр.

Маринада за купус на корејском:

• вода - 1200 мл;
• сол - 1,5 кашике. фалсе;
• сунцокретово уље (без мириса) - 100 г;
• шећер - 150-200 гр. (по вашем укусу);
• сирће (9%) - 150 мл;
• било који зачини - било која количина.

Кување корејског купуса "латице":

Да бисмо припремили овако леп и укусан препарат, потребно је да главицу купуса пресечемо на пола и оштрим ножем јој одстранимо петељку.

Затим поново преполовите половине купуса, а затим листове исеците на троуглове и квадрате, по облику најсличније латицама цвета.

Цвеклу и шаргарепу ољуштимо и исечемо на мале дугуљасте комаде.

Бели лук треба ољуштити и исећи на мале кришке.

У следећој фази, поврће се мора ставити у слојеве (наизменично) у посуду за кисељење. Горњи слој мора бити репа.

Затим морамо скувати маринаду од горе наведених састојака. Сада купус и слојевито поврће треба сипати врућом маринадом.

Постављамо плочу и притискамо на врх контејнера. Као што видите на фотографији, ову улогу игра тегла од три литра напуњена водом.

Наш кисели купус "Лепестки" биће готов за 6-8 сати. Али боље је оставити да се кува на собној температури неколико дана.

Наш препарат се мора чувати у фрижидеру у затвореној стакленој посуди.

Купус „Лепестки“ у корејском стилу служи се као самостална ужина.