Инстант кисели купус са цвеклом и шаргарепом у теглама

Мој рецепт са фотографијама ће вам помоћи да брзо и укусно маринирате купус са шаргарепом и цвеклом, откривајући корак по корак све фазе припреме овог јела.

Како киселити инстант купус са цвеклом

Да бисмо направили такав препарат користићемо бели купус. Укупна тежина мог поврћа је 1,5 килограма. Након што се уклоне горњи контаминирани листови и уклони стабљика, нето тежина ће остати 1,1 килограм.

Купус ситно исецкати. Веома је згодно користити нож са две оштрице за резање, дизајниран посебно за сецкање купуса. Ставите резове у велики лонац.

Очистимо и нарендамо једну велику шаргарепу на крупно ренде. Додајте га у купус.

Репа. Узео сам доста, буквално 60-70 грама. Корјенасто поврће је такође потребно нарендати на крупно ренде и додати остатку поврћа.Количина цвекле зависи од боје купуса коју желите да добијете. За ружичасту боју биће вам потребно врло мало овог поврћа, а за засићенију нијансу - мало више, 150 грама.

Половину велике главице белог лука ољуштите и сваки чен исецкајте на танке кришке. Додајте у тигањ са поврћем.

Помешајте купус, шаргарепу, цвеклу и бели лук.

Кувајте маринаду. За ову запремину купуса потребно нам је 500 милилитара воде. Сипајте воду у шерпу и додајте преостале састојке за маринаду:

• сол - 1,5 кашике (без тобогана);
• гранулирани шећер - 6 кашика (без слајда);
• ¼ шоље биљног уља
• 1 ловоров лист;
• 5-6 зрна црног бибера;
• сирћетна есенција 70% - 1 кашика.

Ако имате више купуса, онда повећајте количину маринаде сразмерно њеној запремини.

Поврће прелијте кипућом сланом водом и добро промешајте. Немојте се плашити да сипате кипућу воду у купус, неће изгубити своју хрскавост.

Покријте поврће тањиром одговарајуће величине и извршите притисак на њега. Као угњетавање, можете прилично лако користити теглу напуњену водом.

Покријте шерпу поклопцем и оставите на собној температури 12-14 сати.

Готов купус мариниран са цвеклом и шаргарепом се меша и ставља у чисте тегле, које затварамо поклопцима.

Овај производ треба чувати у главном одељку фрижидера или на хладном не више од две недеље.

Тако можете лако и једноставно припремити кисели купус који се брзо кува. Купус мариниран са цвеклом и шаргарепом је умерено љут, слаткаст, а ружичаста боја га разликује од обичног киселог купуса.