Кромпиров скроб - како направити скроб од кромпира код куће.

Припрема почиње сортирањем и сортирањем полазног материјала. Велики цео кромпир одвајамо за храну за зимницу, а скроб припремамо од оштећеног, ситног, исецканог кромпира.

Како сами направити кромпир скроб код куће.

Одбачени кромпир оперите и нарендајте. С времена на време ренде прелијте водом. Кромпир можете самлети и помоћу соковника. У овом случају, у готову смешу додајте исту количину воде као и маса кромпира.

Резултат је била каша која се састојала од скроба, комадића коре и пулпе. Треба га брже филтрирати. Морате брзо да филтрирате, јер... може почети труљење.

Да бисте филтрирали, потребно је да прођете млевену масу кроз најлонску чарапу, платнену врећу или газу.

Ако филтрирана смеша није довољно чиста, можете је поново проћи кроз филтер.

Резултат је било такозвано скробно млеко.

Треба га оставити да се слегне, онда ће се скроб сложити на дно.

Исцедимо горњу течност, а оно што остане на дну положимо на картон или другу равну површину у слоју не више од 1 цм и осушимо у рерни, у руској пећи на ниској температури, електричној сушари или на било који други начин. згодно за тебе. Главна ствар је да температура не прелази 40 ° Ц, иначе ће се скроб претворити у пасту.

Да ли се скроб осушио или не, одређује се додиром.

И последњи корак у прављењу скроба код куће је да га разваљате оклагијом док не постане мрвљив.

Кромпиров скроб се дуго чува у затвореној посуди и не губи својства, за разлику од кукурузног скроба.

То је сва производња. Као што видите, припрема кромпировог скроба за зиму је радно интензиван задатак, али можете правити укусни желе, тепсије и сосове током целе зиме.