Класична слана маст кувана у љусци лука са белим луком - рецепт како да кувате маст у љусци лука код куће.

Категорије: Сало

По овом рецепту можете припремити укусну свињску маст кувану у љусци лука. Ова једноставна и укусна ужина је врло једноставна за припрему.

Састојци: млевена црвена паприка, ловоров лист, љуска лука, сало, со, црног бибера, Бели лук

Садржај

1 Како посолити маст на класичан и једноставан начин.
2 Како кувати маст у љусци лука.

Како посолити маст на класичан и једноставан начин.

Исеците га на комаде чија тежина не би требало да прелази 300-350 грама. Поспите их обилно сољу, ставите у шерпу или кутију и оставите на хладном месту два дана.

Како кувати маст у љусци лука.

После 48 сати маст ставите у кључалу воду, у коју додајте две-три шаке сувих љуски лука. У исто време, не отресите залепљену со.

У шерпу са машћу ставите и неколико комада ловоровог листа, кашичицу црног бибера, две кашике млевене црвене паприке. Ако волите маст са белим луком, онда додајте две њене главе, али исецкане.

Сачекајте да вода у тигању прокључа и од овог тренутка кувајте маст 8 минута. Када истекне време, угасите шпорет, али не вадите маст из тигања – оставите да се охлади у ароматичном саламури.

Након хлађења, извадите свињску маст, скините са ње љуску црног лука и обришите убрусом.

Припремљену маст чувајте у замрзивачу. Ово ће вам дати прилику да га исечете на најтање провидне комаде приликом сервирања.Уз тако укусну кувану маст добро је направити сендвиче са ужином и послужити их уз домаћу вотку.

Погледајте видео: Слана маст у љусци лука.