Сљез од јагода: 5 домаћих рецепата - како направити домаћи сљез од јагода

Технологија припреме пастила

Пастила се прави од мешавине бобица, згњечених до глатке. Ово се може урадити користећи блендер, фину млин за месо или ручно. Као ароматични и ароматични адитиви додају се гранулирани шећер, лимунова кора, листови нане или ванилин.

Маса бобичастог воћа ставља се у танком слоју на послужавнике подмазане масноћом и осуши до спремности.

Веома је згодно користити модерне дехидраторе за поврће и воће за припрему марсхмаллов-а.Неки од њих су опремљени тацнама за припрему марсхмаллов-а. Ако не постоји посебан плех, онда га можете сами направити, на пример, од папира за печење. Сушење марсхмаллова у сушари траје отприлике 8 - 10 сати, на температури грејања од 70 степени.

Ако нема јединице за сушење, онда ће конвенционална пећница доћи у помоћ. Да се ​​бели слез не залепи за лим за печење, прекријте га пергаментом и подмажите биљним уљем. Рерна се загрева на температуру од 80 - 100 степени, а марсхмаллов се суши 6 - 9 сати до спремности.

Рецепти за прављење марсхмаллов-а од јагода

Природни бели слез од јагода без шећера

Састојци:

• јагоде - 2 килограма;
• биљно уље - 1 кашика;

Присуство гранулираног шећера у марсхмаллоу од јагоде уопште није неопходно, јер је природна слаткоћа бобица сасвим довољна.

У почетку се сортирају најзрелије и најјаче бобице. Плодове са трулом трулежом треба одмах одбацити. Бобице се пажљиво исперу под текућом водом и уклањају сепале. Пре сецкања, осушите јагоде 30 минута на папирним убрусима.

Ставите пире од бобичастог воћа на науљене плехове електричне сушаре или плехове. Након што се марсхмаллов осуши, пажљиво се одваја од папира и уваља у цев.

Јагода марсхмаллов са шећером без кувања

Овај рецепт се разликује од претходног само у присуству гранулираног шећера. За наведени број бобица биће вам потребно 200 - 250 грама. Да бисте побољшали укус, можете додати пар гранчица менте или ваниле.

Погледајте видео са канала Радхика – Марсхмаллов од јагоде са соком од агаве или медом

Дијетална пастила са заслађивачем

Ако вам природна слаткоћа јагода није довољна, а не желите да конзумирате вишак шећера, онда ће вам у помоћ прискочити заслађивач. Његова количина зависи само од ваших преференција укуса.

Технологија кувања одговара претходним рецептима.

Јагода марсхмаллов са пре-кувања

Састојци:

• јагоде - 1 килограм;
• шећер - 1 чаша;
• лимунов сок - 4 кашике;
• вода - 200 милилитара;
• биљно уље - за подмазивање.

Очишћене и сортиране јагоде се стављају у шерпу и додају им шећер, воду и лимунов сок. Затим се садржај пире блендером док не постане глатка.

Ставите шерпу на ватру и кувајте садржај 30 минута уз стално мешање да бобичаста маса не би изгорела.

Након што маса постане вискозна, полаже се на тацне или палете подмазане уљем. Осушите марсхмаллов у рерни или у сушари.

Производ се сматра спремним ако се површина не држи за руке.

Јагода марсхмаллов са желатином и беланцетом у фрижидеру

Састојци:

• јагоде - 100 грама;
• шећер - 1 чаша;
• пилећи протеин - 3 комада + 1 кашика шећера;
• вода - 100 милилитара;
• мед - 50 грама;
• лимунов сок - 2 кашике;
• желатин - 1 кесица (11 грама);
• шећера у праху.

Прво, желатин се натопи хладном водом како је наведено у упутствима. У овом тренутку, од бобица се прави хомогени пире, а беланчевине се умутију у чврсту пену.

У посебној посуди помешајте воду, шећер и мед. Добијени сируп се кува 5 минута, а затим се у њега у танком млазу уносе беланца.

Желатин, лимунов сок и јагоде се помешају, а затим додају у сируп.

Слатка маса се сипа у припремљену форму и ставља у фрижидер 12 сати.Након наведеног времена, бели слез се извади из калупа, исече на мале комаде и уваља са свих страна у шећер у праху.

Такође, рецепт за прављење слеза од јагода и тиквица можете погледати на каналу Кућне невоље