Џем од јагода без кувања бобица - најбољи рецепт за зиму

Такав џем се обично чува у фрижидеру, али мој рецепт има мали трик, захваљујући којем џем који није прошао термичку обраду може да се затвори поклопцима и одложи у оставу.

Састојци:

• јагода -1 кг;

• гранулирани шећер – 1,5 кг.

Како направити џем од јагода без кувања

Јагода за џем мора бити изабрана цела, лепа и неоштећена. За сирови џем, квалитет полазног материјала игра велику улогу.

И тако, оперите јагоде у цедилу, пустите да се вода добро оцеди и скините петељке са бобица.

Затим ћемо у дубокој посуди самлети јагоде заједно са шећером помоћу моћног миксера.

Штавише, не сипајте сав шећер одједном у чинију са јагодама, боље је да га додајете у три или четири додавања док сецкате јагоде. Тако ће се шећер равномерније мешати са пиреом од јагода.

Мешајте добијену масу. Овај препарат од свеже јагоде може се паковати у мале пластичне посуде и замрзнути.

Али желим да вам кажем како да припремите џем направљен без кувања за складиштење у обичној остави.

Да бисмо то урадили, потребне су нам стерилне тегле од пола литра и кувани поклопци за затварање.Сипајте џем у теглу мало не до врха. Приликом паковања покушавамо да користимо кутлачу да грабимо пире од јагода не само са врха, већ директно са дна тигања.

На џем сипајте кашичицу медицинског алкохола и запалите шибицом.

Када чујемо лагано шиштање, теглу треба оштро поклопити поклопцем и заролати без гашења пламена.

Тако алкохол убија патогене бактерије у тегли и џем, замотан поклопцем, неће се покварити.

Занимљив и брз начин стерилизације, зар не? Зими одчепљујемо сирови џем од јагода, који је ароматичан и укусан као и након кувања.

Како направити такав хладан џем од јагода у пракси можете видети у видео рецепту канала Маестро Мајор.

Биће ми драго ако користите мој једноставан рецепт.