Како направити џем од јагода из Викторије за зиму: рецепт за припрему код куће

Хајде да погледамо неколико једноставних рецепата за прављење џема од јагода из Викторије.

Једноставан рецепт за прављење раног џема од јагода у спором шпорету

Састојци:

• 1 кг јагода;
• 700 гр. Сахара.

Јагоде оперите, уклоните петељку и исецкајте их блендером или дрвеном гњечицом.

Добијену смешу сипајте у посуду за мултиварке и додајте сав шећер. Укључите режим „динстање“ на 30 минута и џем је спреман.

Џем из Викторије за зиму

Састојци:

• 1 кг јагода;
• 1 кг шећера.

Викторију треба врло брзо опрати и ољуштити, иначе ће бобице попримити воду и раширити се. И није само ружно. Јагоде у води тренутно губе сок, а самим тим и укус. Боље је опрати јагоде у малим серијама тако да су у води не више од 3-5 минута.

Јагоде самељите блендером или гњечицом, додајте шећер и ставите шерпу на ватру.

Доведите јагоде до кључања и скините пену. После 5 минута, након кључања, скините шерпу са шпорета, покријте поклопцем и оставите да се потпуно охлади.

Поново ставите шерпу на шпорет и џем динстајте на тихој ватри још 10 минута, па поново склоните са шпорета.

Такви интервали су потребни за стабилизацију шећера и прокувавање бобица. Ако одмах кувате џем од јагода 30 минута, онда од витамина неће остати ни трага, као ни свеже ароме.

Пекмез проври трећи пут и после 10 минута џем је готов и може да се ставља у тегле.

Да џем од јагода не потамни током кувања и да остане исте јарко црвене боје, потребно је да му на почетку кувања додате сок од једног лимуна.

Џем од јагода је боље чувати на хладном месту, али на собној температури може трајати 4-5 месеци. На хладном месту, овај рок трајања се повећава 3 пута.

Предлажем да погледате рецепт за брзи џем од јагода из Викторије: