Компот од беле рибизле: опције кувања - како кувати компот од свежих и смрзнутих бобица беле рибизле

Тема данашњег чланка је компот. Размотрићемо опције за припрему овог десерта, како од свежих тако и од смрзнутих сировина, а такође ћемо вам детаљно рећи о зимској припреми компота.

Сакупљање и прелиминарна припрема бобица

Беле бобице се сакупљају заједно са гранчицама. Ово у великој мери поједностављује процес бербе и омогућава вам да одржите интегритет воћа.

Пре кувања, требало би да одлучите да ли ће бобице бити уклоњене са грана. Чињеница је да када кувате пиће, рибизле можете користити или у ринфузи или сакупљене у гроздовима.Друга опција значајно смањује време кувања и омогућава бобицама да боље задрже свој облик.

Рибизле се прегледају, покварени и деформисани плодови уклањају, а гранчице и остаци се одлажу. Затим се бобице пребацују у цедило како их не би поново повредиле. Сипајте хладну воду у шерпу и ставите рибизле у њу директно у сито. Након завршетка водених поступака, бобице се лагано осуше у истом цедилу.

Претходно смрзнуто воће се користи за кување компота без одмрзавања.

Канал Корисни видео нуди вам да се упознате са својствима рибизле

Како кувати компот за сваки дан

Од свежих бобица у лонцу

У чинију сипајте 2 литра воде, додајте 1 чашу шећера и ставите на ватру. Док сируп кључа, претходно обрадите бобице. Требаће вам 3 шоље њих. Ако се бела рибизла узима са гранчицама, онда - 3,5 шоље. Чим вода прокључа, додајте главни производ. Кувајте пиће на лаганој ватри 10 минута испод поклопца. Затим се ватра угаси, а компот, без отварања поклопца, остави се да одстоји неколико сати.

У спори шпорет од смрзнуте рибизле

Веома је згодно користити мултиварку за кување компота. Нарочито ако кувате компот увече: компот ће се кувати сат времена, а онда ће имати времена да добро седи до јутра.

У основи, посуде за мултиварке имају капацитет од 5 литара. Хајде да погледамо рецепт за прављење компота само за ову величину посуде.

Замрзнуте беле рибизле узимајте у таквим количинама да попуне мултиварку за око ¼ запремине. У овом случају, смрзнуто воће се може потпуно заменити свежим.

Затим у посуду сипајте 300 грама гранулираног шећера и сипајте воду тако да до врха посуде остане 3,5-4 центиметра. Можете узети хладну воду.

Затворите уређај поклопцем и подесите режим „Супа“ на 1 сат. За то време, поклопац се не отвара. Најбоље је то учинити када је компот добро натопљен. А ово ће трајати око 3-4 сата. Ако се компот кува увече, онда је најбоље отворити поклопац тек ујутру.

Једна важна ствар: већина мултиварки аутоматски прелази у режим „Одржавање топлоте“ након завршетка времена кувања. Када кувате компот, ова функција није потребна. Ако постоји таква могућност, онда је боље да га искључите пре него што уређај почне да ради, или ручно након што се компот кува.

Прављење компота од беле рибизле за зиму

Са стерилизацијом конзерви

Контејнери за радне предмете се темељно оперу и осуше. Унутра се стављају разбацане бобице или гроздови беле рибизле тако да плодови испуњавају нешто више од половине запремине тегле.

Одвојено, припремите сируп у шерпи. Да бисте то урадили, узмите 400 грама шећера по литру воде. Ако је тегла од три литра, онда морате узети 2 литра течности и 800 грама песка. Да би се боље очувао изглед бобица, сируп се охлади на температуру од 50-55 степени.

Топла слатка течност се прелије преко бобица. Горњи део контејнера је прекривен стерилним поклопцима. Тако да се радни предмет може чувати дуго времена, стерилише се. Да бисте то урадили, ставите силиконску простирку или комад тканине у велику, високу посуду. На врх ставите теглу компота. За практичност, боље је одмах у тигању сипати бобице сирупом. У чинију се сипа топла вода тако да покрије теглу до рамена, а не више. То јест, до врха тегле треба да остане најмање 5 центиметара.Стерилизација тегли од три литра ће трајати 35 минута, а литарских тегли 20. У завршној фази, тегле се чврсто зашрафљују и изолују један дан.

Без стерилизације

Стерилизација вам омогућава да у већој мери очувате интегритет бобица, али када вам овај критеријум није од велике важности, компоте можете вртити без овог мучног поступка.

Тегле су до пола напуњене рибизлом. У исто време прокувајте воду у лонцу. Количина воде се узима у зависности од запремине тегле планиране за увијање. Ова зависност је директно пропорционална, односно за сваки литар контејнера узима се литар течности.

Бобице се сипају кипућом водом до самог врха. Покријте посуде поклопцима и оставите да одстоје 15 минута. Затим се на теглу ставља специјална мрежица, која омогућава да се течност испразни без бобица. Инфузија бобица се сипа у празан тигањ. За сваки литар оцеђене течности узмите 1,5 шоље шећера и скувајте сируп. Врућу мешавину прелијте по други пут преко беле рибизле и затворите поклопце на тегле.

У принципу, компот од црвене и беле рибизле се кува на исти начин, тако да ће вам видео рецепт са ТВ канала ТИП ТОП бити од користи приликом припреме белих бобица