Конзервирана боранија - рецепт без соли и шећера.
Боран у конзерви за зиму, који се назива и пасуљ од шпаргле, може се користити за припрему разних јела. Једноставан рецепт за припрему вам омогућава да га набавите у неограниченим количинама.
Како сачувати боранија за зиму.
Узмите младу борану и исеците на дугачке комаде од два или више центиметара.
Прокухајте воду и пажљиво, како не бисте разбили комаде, спустите радни предмет у њега. Држите у кипућој води неколико минута, око 5.
Бланширани пасуљ ставите на кухињско сито да се чорба оцеди, а затим њима врло чврсто напуните тегле.
Тегле са сецканим пасуљем напуните петопроцентним раствором соли (5 г соли размутите у 100 мл воде).
Ставите тегле напуњене водом у резервоар и упалите ватру. Када вода прокључа, забележите време да стерилизација траје 35 минута.
Пре ваљања измерите и сипајте по 1 кашичицу у сваку литарску теглу. сирћетна есенција 80% концентрације.
Затворите тегле и оставите да стоје на ваздуху док се не охладе.
Однесите конзервирани пасуљ на тамно место и уверите се да је соба хладна.
На овај начин се користи боранија у конзерви. Прво се из њега исцеди расол, затим се сипа у посуду хладне воде и држи 5-6 сати. Током овог времена, вода се мења најмање једном.Натопљени пасуљ се по укусу апсолутно не разликује од свежег и може се кувати самостално или додати у било које јело где је боранија укључена у рецепт.
Категорије
- У сопственом соку (39)
- Печурке за зиму (58)
- Замрзавање (137)
- Како чувати (154)
Кисељење (228)
- Кисели купус (16)
- Укисељена репа (6)
- Маринирани тањир (23)
- Кисели краставци (33)
- Кисели парадајз (33)
- Укисељене паприке (23)
Месо за будућу употребу (138)
- На напомену (20)
- Пића (213)
- Остало (136)
- Риба за будућу употребу (80)
- Салате (151)
- Слатки препарати (634)
- Кисељење-ферментација (166)
- Умаци (59)
- Сушење (141)
