Конзервирани газирани парадајз за зиму

Зими се могу користити за постављање стола или само за јело у лову. Позивам све љубитеље овог поврћа да испробају мој једноставан рецепт са фотографијама корак по корак за припрему газираног парадајза.

Дакле, потребно нам је:

• 1,5 кг парадајза;
• бели лук - 4-5 каранфилића;
• каранфилић - 4,5 звездице;
• сол - 1,5 тбсп. л.;
• шећер - 1,5 тбсп. л.;
• сенф - 1 тбсп. л.;
• першун - 2-3 гранчице;
• зеленило копра - 2-3 гранчице;
• кишобрани копра - 2-3 ком .;
• листови рена - 2-3 ком .;
• листови рибизле - 8-10 ком .;
• листови баштенске трешње - 8-10 ком .;
• млевени цимет - 1 тсп.

Како конзервирати газирани парадајз за зиму

Прво, парадајз треба лагано посолити. Да бисте то урадили, ставите све врсте листова, биља и све зачине, као и шећер и со, на дно канте. Однос је 1/2 укупне количине наведене у рецепту.

Додајте парадајз тамо, посипајући преосталим зачинима и биљем. Покријте листом рена, исеченим на три дела. Сипајте кипућу воду тако да течност потпуно покрије парадајз.Покријте лаганим, не баш тешким угњетавањем и оставите тако три дана. Користио сам стаклену плочу као такав притисак.

После три дана извадите парадајз из саламуре и ставите их у тегле, додајући свеже зачинско биље и листове.

Оцедите расол и кувајте 5 минута, сипајте парадајз у теглу. После 15 минута оцедити и поново прокувати. Понављамо поступак укупно 3 пута. После последњег пута, остаје само да се обрадак једноставно умота, окрене, покрије ћебетом и остави да се охлади око 1-1,5 дана.

Захваљујући томе што њихов парадајз умотамо у благо сољен, у готовом облику добијамо необичан, врста газираног парадајза.

Ово оригинално јело ће се свидети сваком гурману, а не само зими. 🙂

Чувајте укусни газирани парадајз у конзерви на уобичајен начин у остави или подруму.