Прелепи желе од кајсије - рецепт за прављење желеа од кајсије за зиму.

Категорије: Јелли

Овај воћни желе ће се свидети деци и одраслима. Најважнија предност овог препарата је што се припрема без додатка желатина и што је природан производ, што значи да је желе од кајсије припремљен по предложеној рецептури много здравији од желеа припремљеног од желатина или других вештачких згушњивача.

Састојци: кајсије, шећер

Да бисте направили овај желе својим рукама, уопште није потребно користити зрело воће. Не баш зрели су такође сасвим прикладни. Природна киселост кајсије само ће побољшати укус производа.

Како направити желе од кајсије код куће.

Плодови кајсије

Припремите 1 кг плодова тако што ћете их добро опрати и уклонити оштећене делове, као и петељке и семенке.

Овако припремљено воће прелијте са 2 чаше воде и кувајте док кајсије не омекшају.

Затим престаните са кувањем, охладите и провуците течност добијену током кувања кроз крпу/газу.

Ставимо на ватру и наставимо да кључамо тако да остане 2/5 првобитне запремине. Током процеса кувања, не заборавите да уклоните пену.

Постепено додајте пола килограма шећера и наставите да кувате док се потпуно не скува. Спремност проверавамо тако што одаберемо мало врућег желеа и сипамо га на тањир. Ако је желе густ и не прелива се по површини плоче, можете престати са кувањем.

Врући желе се сипа у тегле и настављају да га пастеризују, покривајући га поклопцима и стављајући тегле желеа у посуду са топлом водом до 70°Ц. Желе у теглама од пола литра пастеризовати око 8 минута, а у литарским око 12 минута на температури од 90 °Ц.

На крају пастеризације тегле добро заролати поклопцима и оставити да се охладе не преврћући.

Готов желе однесите у подрум или ставите у хладну комору за складиштење.

Спреман желе од кајсије

Овај укусан и леп желе од кајсије може се користити као самосталан укусни десерт, као и за прављење кондиторских производа, слатких палачинки и мусова.