Црвена љута паприка и парадајз сос - укусан и једноставан рецепт за зимско предјело.

У нашој породици печене љуте папричице из конзерве у љутом парадајз сосу зову се Апетитка. Долази, као што вероватно погађате, од речи „апетит“. Импликација је да би тако зачињено јело требало да буде укусно. Главне компоненте овде су љута паприка и сок од парадајза.

Састојци: љута паприка, парадајз, биљно уље, шећер, со

Постоји мишљење да су љуте паприке штетне за стомак, али то уопште није тачно. Љуте паприке су невероватно поврће. Помаже варење, побољшава имунитет, помаже у снижавању крвног притиска и помаже у борби против заразних болести. Рак је веома реткост код људи који конзумирају љуте паприке.

За припрему предјела за зимницу потребно је 3 кг љуте паприке, 5 кг парадајза, 200 г соли, 250 г шећера, 500 мл биљног уља. Од ове количине производа требало би да добијете 6 комада лименки од 1 литра.

Како направити љути сос од парадајза са целим бибером у зрну.

Љута паприка

Почнимо са чињеницом да ће вам за припрему овог једноставног рецепта бити потребна љута црвена месната паприка. Тада припрема неће бити веома зачињена и укусна.

Паприку оперите, одсеците репове, испеците је у рерни, али не док не омекша, већ да остане тврда.

Одвојено ћемо припремити сок од парадајза од којег ћемо направити пикантни парадајз сос.

Са добро зрелог парадајза скините кожицу, исеците места у близини петељке, исеците на комаде и кувајте 7-10 минута.Кад се мало прохлади, самљети кроз сито.

Сок од парадајза кувајте 20 минута, додајте биљно уље, со, шећер, спустите печену паприку и кувајте још 5-6 минута. Пажљиво мешајте да се бибер у зрну не би распао.

Готов сос сипајте у чисте тегле од 800 мл или 1 литар, или можда 0,5 литара, заролајте, окрените, умотајте на топло и тако држите док се не охлади.

Љути сос Предјело са љутим папричицама може дуго да се чува у остави. Зими га слободно додајте главним јелима, намажите на сендвич или користите за пицу.