Од чега се праве житарице од кромпира и како их сами направити - стари рецепт за припрему кромпира за зиму.

Како направити гриз од кромпира својим рукама

Да ли вас је икада занимало питање од чега се праве житарице? Шта је са оним од кромпира? У овом рецепту ћу вам рећи како се праве житарице од кромпира: беле и жуте. Нећете моћи да их купите у продавници или на пијаци, јер... Данас их једноставно нема у продаји. Али из овог старог рецепта можете научити како направити житарице својим рукама код куће од обичног кромпира.

Састојци: скроб, јаја

Наши преци су скроб (кромпирово брашно) и кромпир гриз припремали у јесен, након што су већ убрали кромпир. То је урађено у доброј години, углавном од ситног кромпира или од кромпира оштећеног током процеса копања. Осим тога, у јесен, кромпир је млијечнији, што значи да је произведено више скроба.

Како направити житарице од кромпира.

Скроб од кромпира

Прво нам треба скроб, можете га купити или кувајте сами.

У скроб додајте само беланца и умесите веома густо тесто.

Затим га самељите кроз танко сито и распоредите у танком слоју на равну површину.

Сушимо га у топлој рерни, или можете пећи, пратимо температуру - не би требало да прелази 40°Ц. Ако је већи, житарица има шансу да се претвори у пасту.

Осушене житарице самељите рукама да буду још ситније. Али не морате ово да радите. Бели кромпир гриз је спреман!

А ако желимо да припремимо жуту кромпирову гриз, онда је технологија производње слична оној горе написаној, само у овом случају узимамо само жуманца.

Ту се завршавају стари препарати од кромпира необичних житарица. Сипајте их у чисте тегле на завртање и добро затворите поклопцима.

Овако укусна домаћа пахуљица од кромпира ће вам добро доћи у било које доба године, а посебно зими. Додамо га при крају кувања супе уместо обичних житарица или тестенине или кувамо засебно као прилог.