Оригинални укусни кисели купус са поврћем

Данас ћу припремити једноставан и необичан рецепт за посну ужину од јесењег поврћа, након припреме које ћемо добити укусни кисели купус са поврћем. Ово јело се лако припрема и не захтева много трошкова. А оно што је веома важно јесте да је здраво јело. Ферментација се одвија природно без додавања сирћета. Стога се таква припрема с правом може сматрати дијететском. Рецепт је праћен фотографијама корак по корак, које ће вам помоћи да избегнете грешке током процеса кувања.

Производи који су нам потребни:

• бели купус 1 кг;
• шаргарепа 300 гр;
• цвекла 300 гр;
• целер 300 гр;
• сол 2 тбсп. кашике;
• шећер 1 тбсп. кашика;
• ловоров лист;
• алева паприка.

Како направити кисели купус са поврћем

Припрема препарата почињемо тако што главицу купуса очистимо од оштећених листова, оперемо у текућој води и исецкамо. Огулите шаргарепу, цвеклу и корен целера, исперите и нарендајте на крупно ренде.

Помешајте све поврће.

Боље је припремити саламуру унапред. Прелијте врелу воду преко соли и шећера. Додајте ловоров лист и алеве паприке по укусу и прокувајте. Оставите да се охлади на температури од приближно 18-25 степени.

Прелијте припремљено поврће тако да га расол потпуно покрије.

Поврће држимо два дана на собној температури. Мешајте једном или два пута дневно да бисте ослободили накупљене гасове.

Овај кисели купус са поврћем најбоље се чува на хладном. Може се користити као предјело, као и прелив за боршч, салате и винаигрете.

Количина састојака наведена у рецепту је приближна и не захтева стриктно поштовање. Можете променити однос производа. По жељи, овим производима можете додати вибурнум, киселе јабуке, бруснице или бруснице. Експериментишите и ваш кисели купус са поврћем ће бити много укуснији.