Лечо без стерилизације за зиму - рецепт за лењо лечо у спором штедњаку

Категорије: Лецхо

Припрема за зиму је увек тежак задатак, а многе домаћице траже начине да олакшају задатак. То не значи да су домаћице лење. Само паметна оптимизација је добра чак иу кухињи. Стога желим да представим неколико једноставних метода које ће многима несумњиво олакшати припрему укусног лечо од поврћа за зиму.

Састојци: бугарски бибер, парадајз, биљно уље, шећер, со, Бели лук
Време за обележавање: Лето, Јесен

Највише времена одузима пастеризација и стерилизација препарата за зимницу. Бактерије и микроорганизми не штеде неискусне домаћице, немилосрдно уништавајући већину сачуване хране. А следеће године једноставно одбијају да изврше припреме. Уосталом, стајати код шпорета лети је прави подвиг. Стога је срамота када се покваре резултати тако тешког рада. Наш данашњи рецепт за зимницу је лечо без стерилизације. Куваћемо га у лаганом шпорету. Ова припрема не само да смањује време кувања, већ и минимизира трошкове рада. Вероватно је због тога и добио име - лењи лечо.

За 2 кг паприке:

1 кг парадајза;
3 велике главе белог лука;
100 грама биљног уља;
50 грама сирћета;
сол, шећер - по укусу.

Како припремити лецхо без стерилизације за зиму

Напомињем да за такву припрему морате одабрати добар парадајз. Требало би да буду зреле и сочне тако да не морате да додајете воду. Оперите их и исеците на велике комаде било ког облика - као обичну летњу салату.

Бирајте велике, меснате и шарене паприке. Захваљујући томе, готов лечо ће имати свечани и светао изглед. Паприку исеците на траке или велике квадрате.

У посуду мултиварка сипајте биљно уље, одмах додајте парадајз и паприку и додајте со и шећер по укусу.

Затворите поклопац мултиварке и укључите режим "динстање" на 30 минута.

Оперите тегле топлом водом и оставите да се оцеде. Инсталирај тегле у рерни и укључите га на +180 степени. Док се лечо динста, тегле у рерни ће се саме стерилисати.

Провуците бели лук кроз пресу за бели лук и 3 минута пре спремности додајте пулпу од белог лука у лечо.

Када тајмер запишти о крају кувања, сипајте сирће у лечо и промешајте. Сада је једноставан лечо од бибера и парадајза спреман и може се ставити у тегле и заролати. Овим начином припреме, зимска бибер салата не захтева додатну стерилизацију или пастеризацију.

Зашто вам треба сирће у лецхоу? Пре свега, сирће је одличан конзерванс. И, наравно, уз правилну дозу, овај конзерванс салати додаје пикантну киселост и пикантност. Ако се лечо спрема за сада, а не за зиму, можете га припремити без сирћета, али ако се чува дуже време, ово је веома ризично.

Исто важи и за шећер. Када спремате салате са паприкама које садрже парадајз, увек треба додати мало шећера. Неутралише киселост парадајза и спречава њихову оксидацију при контакту са металним поклопцем.

Припремите укусни домаћи лечо за зиму без херкулских напора, пратећи поуздане и доказане препоруке Ирине Кхлебникове. Њен рецепт је лечо без стерилизације и без сирћета.Стога, ако вам је потребна управо таква опција припреме, погледајте видео рецепт и добар апетит.