Лечо од тиквица, бибера и парадајза за зиму

Када младе тиквице сазре, препоручујем да припремите лечо од овог невероватног летњег поврћа. Здрава, лако сварљива, нискокалорична салата увек ће вам помоћи када гости стигну и унеће разноврсност у јела од меса и рибе на вашем столу. У свом рецепту са фотографијама корак по корак открићу све нијансе припреме таквог препарата.

Да бисте припремили летњи лечо од тиквица, потребно је да припремите:

• 2 кг малих тиквица;
• 7 комада слатке паприке;
• 10 комада црног лука;
• 1 кг зрелог сочног парадајза или 1 литар парадајз сока или соса.

За маринаду:

• чаша биљног уља;
• чаша шећера;
• 2 тбсп. кашике соли;
• пола чаше сирћета.

Како припремити лечо од тиквица за зиму

Прва ствар коју треба да урадите када почнете да припремате радни предмет је да оперете и стерилисати 8 комада лименки од 0,5 литара.

У следећој фази, потребно је да добро оперете и припремите поврће, исеците га на мале коцке као на мојој фотографији.

У шерпу у којој ћете кувати производ ставите састојке потребне за припрему маринаде и прокувајте.

Додајте нарезан парадајз у маринаду или, како ја радим, сок од парадајза.

Када проври додајте тиквице исецкане на коцкице и кувајте 5-7 минута.

Додајте сецкани лук и бибер, мешајте и кувајте 5-7 минута.

Крчкајте поврће 5-10 минута, не заборавите да пажљиво промешајте да лечо не изгори. Ставите припремљену ужину у испарене тегле и затворите.

Окрените тегле са готовим лечоом од тиквица и умотајте.

Као што видите, припрема таквог препарата је врло једноставна, а потребан вам је минимум састојака. Зими, укусни лечо од тиквица свакако ће одушевити вас и целу вашу породицу својим изванредним укусом, који ће све подсећати на топло и издашно лето... :)