Лечо од карфиола, или кавијар од поврћа - укусна припрема за зиму

Категорије: Лецхо

Своје зимске припреме можете диверзификовати салатама од поврћа. Чак и добро познати и вољени лечо може се припремити на различите начине. Лечо са карфиолом је прилично необично јело, али је издашно и може се послужити као прилог или као салата.

Састојци: паприка, бугарски бибер, парадајз, биљно уље, со, сирћета, карфиол, Бели лук
Време за обележавање: Лето, Јесен

Да бисте припремили лечо са карфиолом, потребни су вам следећи производи:

1 кг карфиола;
1 кг парадајза;
1 кг паприке;
2 главице белог лука;
200 гр. биљно уље;
100 грама сирћета;
со.

Парадајз ољуштите и ситно исецкајте.

Исеците бибер на велике траке.

Одвојите карфиол на цветове. Нема потребе да га претходно кувате, осим ако вам се превише свиђа укус купуса. У том случају купус прво треба да прокувате 10 минута, оцедите воду и охладите.

Ово јело је погодно за припрему у спором шпорету. Додајте сво поврће одједном, сипајте биљно уље и подесите тајмер на режим "динстање" на 30 минута. 5 минута пре краја кувања у лечо додајте рендани бели лук, паприку и сирће.

Почните да припремате тегле за заваривање. Стерилизујте их, а када тајмер запишти да је јело готово, ставите лечо са карфиолом у тегле и затворите их за зиму.

Лечо од карфиола се припрема на исти начин у обичном лонцу.Наравно, ако кувате карфиол за лечо, боље је да смањите време динстања на 15-20 минута да не би превише кључао.