Лечо од зеленог парадајза за зиму - невероватно укусан рецепт

Категорије: Лецхо

Јесен увек долази неочекивано, а понекад на грмљу остане превише незрелог парадајза. У таквом тренутку почињете грозничаво да тражите како да сачувате жетву и тражите рецепте. Један од ових спасоносних рецепата је рецепт за лечо од зеленог парадајза. И морам рећи да је ово само први пут била присилна припрема. Свако ко је икада пробао лечо од зеленог парадајза сигурно ће додати овај рецепт на своју листу фаворита.

Састојци: зелени парадајз, лук, шаргарепа, паприка, бибер, биљно уље, парадајз
Време за обележавање: Лето, Јесен

Пропорције при припреми лецхо од зеленог парадајза су произвољне и одабране су на основу чињенице да га хитно треба спасити од мраза. Приближна листа састојака је следећа:

2 кг зеленог парадајза;
0,5 кг зрелог парадајза или 100 грама парадајз пасте;
1 кг паприке;
0,5 кг шаргарепе;
0,5 кг црног лука;
100 грама биљног уља;
1 тбсп. л сол;
1 тбсп. л шећер;
зеленило, паприка - по жељи и по укусу.

Пре него што припремите лецхо, требало би да припремите парадајз. Зелени парадајз је превише кисео и може бити помало горак, али можете га се решити.

Исеците парадајз на комаде (не сувише мале) и ставите их у дубоку чинију. Поспите парадајз шећером, посолите и неколико пута протресите чинију да се со и шећер помешају. Оставите парадајз да пусти сок, који производи киселину.

Шаргарепу нарендајте на крупно ренде.

Исецкајте лук и бибер.

Зрели парадајз ољуштите и самељите у блендеру.

Да бисте припремили лецхо, препоручљиво је користити тепсије дебелих зидова како поврће не би изгорело.

Сипајте биљно уље у тигањ и загрејте га.

Ставите лук у загрејано уље и лагано га динстајте. Затим, једну по једну, додајте шаргарепу, зелени парадајз, паприку и парадајз пасту. Не заборавите да прво оцедите сок од зеленог парадајза.

Промешајте и доведите лечо до кључања, а затим смањите ватру тако да лечо једва гргне и покријте га поклопцем. Сада имате 20 минута да стерилишете тегле.

Тасте лецхо. По жељи додајте паприку и зачинско биље.

Ставите лечо у тегле и заролајте.

Није потребно пастеризовати лечо од зеленог парадајза. Сложите тегле у оставу, а зими ћете имати диван зелени лечо од парадајза изненађујуће сјајног, летњег укуса.

Како кувати лечо у спором шпорету, погледајте видео: