Лечо са белим луком: избор најпопуларнијих и проверених рецепата - како припремити најукуснији лечо са белим луком за зиму

Какав се бели лук може користити за лечо

Главе зимске, пролећне, па чак и зелене стрелице од белог лука - све ово се може користити за припрему зимског лечоа. Приликом одабира и припреме производа обратите пажњу само на следеће:

• Пролећни бели лук, познат и као летњи бели лук, много је деликатнијег укуса од зимског белог лука. Међутим, чена овог белог лука су прилично мала и гуљење у довољним количинама за бербу је радно интензивно.
• Зимски бели лук има светлији укус. Са овим састојком је задовољство радити. Зуби су велики и лако се уклањају из љуске.
• Стрелице белог лука су прилично тврде, па за бербу узимају само светло зелени део, без жутости. Стрелице се исперу и исеку на сегменте од 2-3 центиметра.

Рецепти за лечо са белим луком

Од паприке и парадајза без сирћета

Технологија кувања је прилично једноставна.

2 килограма слатке паприке се добро очисти и исече на квадрате или траке величине 2 са 2 центиметра. Главна ствар је да су производи сецкани приближно једнако.

Свеж парадајз, 2 килограма, опран, исечен на произвољне кришке, и измрвљен блендером до конзистенције хомогеног пиреа. Ово је основа лецхо.

Густи сок од парадајза се сипа у широку шерпу и кува четврт сата. Додајте зачине према листи:

• 3 кашике шећера (пожељно са гомилом);
• 1 кашика крупне камене соли;
• 8 зрна црног бибера;
• 8 грашка велике пименте;
• 3 ловорова листа;
• 3 пупољка каранфилића (опционо);
• биљно уље - 100 милилитара.

После следећег кључања ставите исечене паприке у шерпу. Лецхо кувајте 20 минута. С времена на време потребно је користити лопатицу за мешање. Када је лечо потпуно спреман, додајте 1 велику главицу белог лука у салату. Да би се то урадило, каранфилић се очисти и притисне кроз пресу за бели лук. Ароматично поврће се меша у лечо и топлота се одмах искључује.

Остало је мали задатак - положите лецхо у стерилне контејнере и затворите металним поклопцима. Избор занимљивих опција за стерилизацију тегли Ево.

Погледајте видео са јасним редоследом радњи приликом припреме једноставне припреме.

Са шаргарепом и луком

2 килограма парадајза измрвити се кроз млин за месо или ножем процесора.

Бугарска или обична слатка паприка, 1,5 килограма, исечена на траке. Ширина трака је 2-2,5 центиметра.

Лук, 600 грама, исецкан на пола прстена. Иста количина наранџастог корјенастог поврћа је нарендана на ренде са великим попречним пресеком. Нарезана шаргарепа се пржи у биљном уљу док шаргарепа не почне да мирише пријатно. Укупна потрошња биљног уља за овај рецепт је 1 шоља. Приликом пржења користи се само део, остатак се додаје директно у посуду за кување.

Када је сво поврће припремљено, почните да кувате лечо. У базу парадајза додајте 3 кашике соли, преостало биљно уље, 1 шољу гранулираног шећера, ловоров лист, 10 зрна црног бибера. Кувајте парадајз 15 минута. Нарезане паприке, лук и пржени корен шаргарепе додају се након предвиђеног времена. Препарат се кува 20 минута. На крају сипајте 4 кашике 9% сирћета, поново прокувајте и сипајте лечо у тегле.

Верзију лечоа са додатком свежег биља нуди канал Олиусхкина Китцхен.

Са тиквицама

Тиквице се чисте и ослобађају од семена. Пулпа се исече на коцке. Укупна тежина кришки тиквица треба да буде 1 килограм. Килограм парадајза се пасира. Паприка, 1 килограм, исечена на траке или велике даме. Шаргарепа, 500 грама, нарендана на корејском или обичном ренду. Црни лук, 200 грама, исецкан на пола прстена или четвртине.

Биљно уље се сипа у посуду намењену за кување и горионик пећи се укључује. Чим је маст довољно врућа, лук и шаргарепа се шаљу на њега. Пржите поврће директно у тигању неколико минута. Поврће се сипа ренданим парадајзом, уз додатак зачина: 1,5 велике кашике соли, 4 кашике шећера, прстохват љуте млевене паприке и 3 ловорова листа. Кувајте парадајз 10 минута.

Након одређеног времена додајте бибер и тиквице.Припрема се оставља да се кува 15 минута. На крају додајте сецкани бели лук (1 главица средње величине) и 1 кашику 9% сирћета и угасите ватру. Лечо се пакује као обични зимски препарати, у посуде третиране паром.

Лечо а ла "Ујка Бенс" са белим луком Аутор нашег сајта предлаже за припрему.

Од стрелица од белог лука

У једном контејнеру помешајте основу за радни предмет:

• 350 милилитара воде;
• 250 грама не баш киселе парадајз пасте из продавнице;
• 1 кашика соли;
• 2 кашике гранулираног шећера;
• 3 кашике биљног уља без мириса;
• ½ кашичице млевеног црног бибера;
• пар точкова љуте паприке (количина паприке зависи од топлоте, која је инхерентна различитим сортама у различитом степену);
• 1 ловоров лист.

Кувајте базу 3-5 минута. После овог времена полажу се резнице из свежих стрелица. Стрелац треба 500 грама. Смесу кувајте 20 минута, а затим зачините сирћетом (1 супена кашика).

Зелени лечо од белог лука се полаже у претходно припремљене тегле и изолује јакном или ћебетом док се потпуно не охлади.

Популарни видео канал „Фирст Цоунтрисиде” говори о припремању стрелица од белог лука са сезонским поврћем

У спори шпорет

У спором шпорету, лечо је најбоље припремити за једнократну употребу, јер запремина посуде не дозвољава да се рашири.

1 велика шаргарепа нарендана кроз ренде. 1 велики лук исечен на велике коцке. 4 махуне великих слатких паприка (најбоље паприке) сече се на даме величине 2 пута 2 центиметра или траке исте ширине.

У стандардном режиму „Пжење“, динстајте лук 1 минут. Затим се дода шаргарепа, а манипулација се наставља још 5-7 минута. Јединица је искључена. Бибер се ставља у посуду. Напуните све производе сосом од парадајза.Да бисте то урадили, чаша воде од две стотине грама темељно се помеша са 2 велике кашике парадајз пасте. За зачине додајте ловоров лист (не више од 1 листа) и прстохват млевеног црног бибера.

Мултиварка је програмирана за режим „Гашење“. Одређено време је 40 минута. Након овог времена, у лечо се додају 3 велика чена белог лука, истиснута кроз пресу, и гомила ситно сецканог зеленила (копар, першун, босиљак). Промешајте лечо и оставите да се кува испод поклопца најмање 15 минута.

Овај лечо је одлична основа за месо или пржене кобасице.

Занимљива опција кувања лечо на казахстанском предложио аутор нашег сајта.

Како чувати радни предмет

Лечо са белим луком може се савршено чувати на нормалној собној температури, али најбоља опција би била да се тегле поставе у хладну просторију. Ово може бити подрум, подрум или изолована лођа. Рок трајања производа је 1,5 године, али је мало вероватно да ће мирисна салата од поврћа остати нетакнута у канти за такав период.