Лечо са парадајз пастом: 4 одлична рецепта за зимске припреме - како припремити укусну салату од поврћа са парадајз пастом за зиму

Узми мало тестенине

Избор базе за парадајз није тако једноставан као што се чини на први поглед. Произвођачи могу додати додатне компоненте у своје производе: разне конзервансе, ароме и скроб.У идеалном случају, етикета тегле тестенине која је у складу са ГОСТ-ом треба да садржи само парадајз пасту, воду и со. Стога, пажљиво прочитајте етикету да бисте купили заиста укусну и квалитетну парадајз пасту.

Многе домаћице већ имају на уму омиљени производ сова одређеног произвођача. Ако сте потпуно задовољни укусом такве пасте, онда је можете безбедно користити.

Ако сами правите парадајз пасту или сок код куће, онда се могу користити и за зимнице. Пример за то је рецепт за лечо од тиквица са домаћим соком од парадајза.

Припрема тегле

Одмах се мора рећи да нема потребе за стерилизацијом готовог лецхо производа. Салате се једноставно уваљују у тегле које су биле претходна припрема. Пре употребе, поклопци се опеку кипућом водом, чиме се дезинфикују. Након паковања, лечо се умотава у топлу тканину док се потпуно не охлади.

Како кувати лечо од поврћа са тестенином

Класика жанра - салата од бибера

Састојци за овај рецепт су минимални:

• слатка паприка (идеално црвена паприка) - 1,5 килограма (ољуштена);
• готова паста - тегла од 350 милилитара;
• бели шећер - 2,5 кашике;
• кухињска со (погодна за конзервирање) - 1 кашика;
• вода - 800 милилитара;
• стони сирће - 2 кашике.

Паприка се добро опере, очисти од филмова и петељки са семенкама. Пулпа се сече точковима или плочама. Вреди рећи да у готовом јелу, махуне исечене на дугачке траке ширине 1,5-2 центиметра изгледају импресивније. За све рецепте испод који садрже бибер, предтретман ће бити сличан.

Затим припремите сос: помешајте све састојке осим сирћета у широком лонцу и ставите да проври на ватри.

Важно: Ако парадајз паста садржи со, онда почетна количина овог састојка у рецепту мора бити прилагођена вашем укусу.

У кључалу подлогу ставите исечене паприке, смањите ватру и динстајте лечо док не омекша пола сата.

Сирће 9% се додаје 3 минута пре краја кувања.

Сергеј Маштаков дели свој видео рецепт за лечо са парадајз пастом.

Са шаргарепом и луком

Овај рецепт се такође може сматрати класичним, јер се већина лечоа прави од разних врста поврћа.

Састав производа:

• бибер (можете користити различите боје - жуте, зелене и црвене махуне, тако да ће јело изгледати "елегантивније") - 1 килограм нето тежине;
• шаргарепа - 3-4 коренасто поврће средње величине (400 грама);
• лук - 300 грама;
• парадајз паста - тегла од 450 грама;
• биљно уље - 120 милилитара;
• 5 чена зимског белог лука;
• вода - 800 милилитара;
• сол - 50 грама;
• шећер - 100 грама;
• сирће - 50 милилитара.

Шаргарепа се ољушти и исече на колутове или коцкице. Веома је згодно исецкати коренасто поврће помоћу корејског ренде за шаргарепу. Лук се исецка на пола прстена или велике коцке - по жељи кувара.

Све поврће, осим белог лука, прелије се љутим сосом припремљеним од свих течних састојака (сирће се још не додаје). Кувајте лечо 40 минута без покривања тигања поклопцем.

5 минута пре него што буде готова, у салату сипајте сирће и додајте згњечени чен ароматичног белог лука. Без искључивања топлоте, лечо се пакује.

Такође вредна ваше пажње је занимљива опција за припрему бугарског лечо са додатком зрна пасуља.

„Прво село“ такође зна рецепт за лечо са шаргарепом. Овде је!

Са прженим поврћем

Припрема добија посебан укус ако се поврће (шаргарепа и лук) лагано пропржи. За овај начин кувања користите однос производа, као у претходном рецепту.

Редослед кувања се мења: цела запремина биљног уља се додаје у тигањ. Када се добро загреје, додајте лук. Кришке треба да буду засићене уљем и постану провидне.

Пажња! Црни лук ни у ком случају не сме бити запечен до златне боје. Уље само треба да упије арому овог поврћа.

Следећи корак је додавање сецкане шаргарепе. За овај рецепт је најбоље нарендати на крупно ренде. Пирјајте шаргарепу док се не појави пријатна арома шаргарепе.

Даљи алгоритам радњи је исти као у претходном рецепту: додајте паприке, сипајте сос и динстајте док не омекша. Бели лук и сирће - на самом крају.

У спори шпорет

Зимска припрема лечоа припремљеног у лонцу препоручује се онима који не желе да цео подрум пуне теглама разних посластица. То је због чињенице да је запремина посуде за кување прилично мала. Истовремено можете припремити највише 2 тегле средње величине.

Састав производа:

• парадајз паста - 200 грама;
• биљно уље - 6 кашика;
• вода - 150 милилитара;
• сол - 1,5 кашичице;
• шећер - 3 кашичице;
• слатке паприке - 500 грама;
• тиквице - 1 комад (500 грама);
• шаргарепа - 1 коренасто поврће;
• црни лук - 1 велика глава;
• сирће - 1 кашика (јачина 9%).

Поврће се насумично сече. Лук и тиквице је најбоље исецкати на коцкице, шаргарепу на танке тракице, а паприку на крупније квадрате.

У режиму „Пжење“ прво продинстајте лук и шаргарепу, а затим у пржење додајте преостало поврће и мешавину парадајз пасте, воде и зачина. Уређај се пребацује у режим "гашење". Кухајте лечо испод поклопца 25 минута. Да бисте спречили да храна загори, повремено промешајте смешу силиконском лопатицом.

Пре него што се тајмер заврши, додаје се сирће, а након сигнала врућа маса се ставља у стерилне тегле.

Видећете детаљне информације о кувању лечо од тиквица и патлиџана у лонцу овде.

И на крају, занимљив и необичан рецепт за лечо од краставца са додатком готове парадајз пасте од Јулије Хеилик.

Зачини за лечо

Осим белог лука, укус лечоа могу побољшати и други зачини. Најчешће се користе ловоров лист и бибер у зрну. Популарно је и зачинско биље са јарком аромом: копер, першун и целер. Љубитељи зачињене хране могу у припрему додати неколико колутова љуте паприке или кашику готове ађике.

Опције складиштења

За складиштење конзерви лечоа нису потребни изузетни услови. Довољно је имати хладну просторију (подрум) или фрижидер. Ако у последњем нема довољно простора, онда се празнине могу складиштити једноставно на поду у просторији, стављајући их ближе прозору или балкону.