Џем од лимуна за зиму - два једноставна рецепта: са и без корице

Категорије: Џем

Сви ће волети џем од лимуна, без изузетка. Деликатна, пријатне киселости, окрепљујуће ароме и фантастично лепа на поглед. После кашике џема од лимуна, мигрене ће нестати и прехладе ће се брже излечити. Али било би погрешно мислити да се џем од лимуна припрема искључиво за лечење. Ово је диван самостални десерт, или фил за деликатан сунђер ролат.

Састојци: лимун, шећер
Време за обележавање: Целе године

Неке људе одвраћа горка кожа лимуна. Не воле кандирано воће и за такве избирљиве људе постоји рецепт за деликатан џем.

Садржај

1 Џем од лимуна: "нежан"
2 Рецепт за џем од лимуна са кором

Џем од лимуна: "нежан"

1 кг лимуна;
0,5 кг шећера;
250 г воде.

Оперите лимун у топлој води четком. Ако планирате да наставите да користите кора за кандирано воће, или једноставно осушите кору, прелијте их кључалом водом.

Осушите лимун папирним убрусом, огулите их и исеците на мале кришке. Обавезно се ослободите семенки, веома су горке и потпуно ће покварити десерт.

Сипајте воду у посуду од нерђајућег челика и додајте шећер. Ставите на шпорет и скувајте сируп. Када се шећер раствори, додајте нарезане кришке лимуна у сируп.

Џем прокувајте, пажљиво га промешајте дрвеном кашиком и скините шерпу са шпорета.

Оставите џем да се одмори и охлади.

Вратите тигањ на шпорет, доведите до кључања и кувајте 5 минута.Треба да урадите 3-5 таквих приступа са кључањем и хлађењем, у зависности од тога колико густ џем желите да добијете.

Сам лимун је одличан конзерванс, а када се упари са шећером, рок трајања таквог џема у потпуности прелази све разумне границе. Па ипак, придржавајте се правила хигијене: џем сипајте само у стерилисане тегле и чувајте на хладном месту.

Рецепт за џем од лимуна са кором

Кора може бити помало горка ако није претходно третирана, али ако вам то не смета, можете једноставно да исечете лимун, заједно са кором.

Али, нудим алтернативну опцију која ће се свима допасти.

1 кг лимуна;
700 грама шећера.

Дакле, оперите лимун и уклоните кору оштрим ножем. Саме плодове исецкати, посути шећером и оставити да пусте сок.

Исеците кору на танке траке. Можете узети не сву кору, већ од једног или два лимуна. Остатак оставите за кандирано воће или га осушите.

Ставите исецкану кору у кипућу воду и кувајте 10 минута.

Оцедите воду и додајте кувану корицу лимуна. Ако лимун даје мало сока, додајте воду и ставите шерпу на шпорет. Покријте тигањ поклопцем и кувајте џем од лимуна 20-30 минута. Након тога врући џем сипајте у тегле и затворите их поклопцима.

Џем од лимуна је прилично стабилан и не захтева посебне услове за његово складиштење. Главна ствар је одсуство директне сунчеве светлости и нормална собна температура.