Листови маслачка за салату или како припремити маслачак за зиму - слани маслачак.

Категорије: Слано зеленило, Кисељење-ферментација

У пролеће припремите салату од листова маслачка - ово данас вероватно никога неће изненадити. На крају крајева, биљка маслачак у пролеће великодушно дели са нама витамине, који нам свима толико недостају после дуге зиме.

Састојци: вода, маслачак, со
Време за обележавање: Пролеће

Али како припремити маслачак за зиму, како се побринути да зими деле своја корисна својства са нама? Листови маслачка, витаминима богати додатак зимским салатама или супама, врло се лако припремају. Идеално време за бербу сланих маслачака је рано пролеће.

Висина убране биљке треба да буде приближно 3-5 цм.Да бисте припремили маслачак по овом рецепту, потребно је да исечете биљку непосредно испод почетка раста листа, заједно са „пупољак“ будућег цвета.

Прво пажљиво исперите розете биљке под текућом водом из земље, а затим их напуните хладном сланом водом 1-2 сата. Овај поступак ће ослободити препарат од маслачка од вишка горчине. Након наведеног времена, испразните воду. Ставите листове маслачка у чисте тегле и напуните их раствором соли. За ово нам је потребно 100 грама. соли на 900 мл. вода.

Затворите тегле пластичним поклопцима.

Радни предмет треба чувати на тамном, хладном месту - подруму или подруму. Зими се може користити као сољен или ферментисан додатак свим зимским салатама, супама, па чак и јелима од меса или поврћа.

Ево врло једноставног рецепта за припрему маслачак за зиму.