Најбољи џем од наранџиних кора или рецепт за прављење локни од коре поморанџе.

Категорије: Џем

Наша породица једе много поморанџи, а мени је увек било жао што сам бацио мирисне коре наранџе овог „сунчаног“ воћа. Одлучио сам да пробам џем од коре, рецепт за који сам нашао у старом календару. Зове се "Коврче од наранџасте коре". Испало је прилично добро. Рекао бих да је ово најбољи џем од коре поморанџе који сам икада пробао.

Састојци: наранџаста, кора ОД поморанџе, лимунска киселина

Како направити коврче од коре поморанџе.

Кора од поморанџе

Уз помоћ ситног ренде, у танком слоју уклањамо корицу (светло наранџасти слој), а тек онда одвајамо белу пулпу од сочних кришки поморанџе. Трудимо се да га раздвојимо тако да буде што је могуће један комад.

Затим, уклоњене беле коре потребно је исећи на седам до осам трака дуж дугачке стране.

Затим добијене траке увијамо у спиралу и нанизамо их на конац тако да се чврсто уклапају једна уз другу. Ово ће бити наше локне.

Нанизане траке потребно је три пута прокувати у води по 4-5 минута, након чега их сваки пут туширати под млазом хладне воде док се потпуно не охладе.

Затим ћемо припремити сируп којим ћемо прелити наше коре и ставити да се кува. Приликом припреме сирупа узима се 1 кг шећера и два грама лимунске киселине на литар воде.

Спремност џема утврђујемо тако што капнемо кап сирупа на охлађену порцеланску плочу.Ако се рашири, наставите са кувањем, ако кап задржи облик, џем је готов. Пар минута (3-4) пре краја кувања у наш препарат додајте лимунску киселину.

Оставите готов џем од коре поморанџе да се кува још један дан, па га тек онда спакујте у посуду за складиштење. Са таквим радњама, коврче у радном предмету ће задржати свој облик и погодне су за употребу приликом украшавања колача и десерта. Осим тога, зими припремљене коре поморанџе ситно исецкам од џема и додам у разне пецива. А од сирупа можете направити пиће и много различитих десерта.

Погледајте и видео рецепт: