Џем од лука - једноставан рецепт за здрав и укусан џем од лука са вином и тимијаном

Категорије: Џем

Многи занимљиви рецепти имају превише сложене рецепте или скупе састојке које је тешко пронаћи. Такви рецепти су дизајнирани за гурмане са изузетним укусом. Већина људи није толико захтевна и лако замењује састојке рецепта, добијајући једнако укусан производ, али много јефтинији и једноставнији. У овом чланку позивамо вас да се упознате са једноставним и приступачним рецептом за џем од лука.

Састојци: балзамико сирће, лук, биљно уље, шећер, Мајчина душица
Време за обележавање: Целе године

Много контроверзи се јавља око употребе шећера од трске. Неки кувари га препоручују, а не стиди их чињеница да је количина калорија и витамина у обичном белом шећеру и шећеру од трске апсолутно иста. И превелика је шанса да налетите на лажњак и купите само обојени шећер од репе по цени шећера од трске. И нико неће погодити, јер и они имају исти укус.

И зато, прилагодимо рецепт за џем од лука нашим укусима и могућностима.

За џем вам је потребан црвени или бели лук. Обичан лук је превише „зао“ и није погодан због своје горчине. Ово је главни састојак и не треба га мењати ни за шта.

Узмите 4 главице лука средње величине.
Чаша сувог црног вина ако је црни лук, а бели ако је бели.
100 грама шећера. Бела, смеђа или потпуно замените медом.
20 грама балзамичног сирћета.Можете користити јабуково сирће или винско сирће.
2 кашике рафинисаног биљног уља.
Гранчица тимијана.

Ољуштите лук и исеците га на колутове.

У шерпу или дубљи тигањ сипајте уље и у њега ставите лук.

Додајте шећер и кувајте лук док не почне лагано да се карамелизује у шећеру.

У шерпу сипајте вино, сирће и додајте тимијан.

Смањите ватру и динстајте лук док већина течности не испари.

Врући џем од лука ставите у мале тегле и затворите их поклопцима.

Без пастеризације, џем од лука може да стоји у фрижидеру до 3 месеца и није потребно више.

Са чиме можете јести џем од лука?

Генерално, лук је веома користан и неки људи посебно кувају овај џем зими за лечење кашља. И деца и одрасли га једу са задовољством. И сам овај џем је веома укусан. Одлично се слаже са меким и тврдим сиревима, а тост са џемом од лука је изузетно укусан и здрав.