Укисељена дуња је укусан домаћи рецепт за припрему ароматичне јапанске дуње за зиму.

Моја породица јако воли мирисну зрелу дуњу и трудим се да своје омиљено воће спремим за зиму. Мирисна дуња, маринирана по овом домаћем рецепту, освојила нас је несвакидашњим љуткасто-киселкастим укусом и богатом аромом, а мене и лакоћом припреме рецепта.

Састојци: дуња, каранфил, цимет, шећер, сирћета

Како киселити дуњу за зиму.

дуња

Од умерено зрелих плодова дуње потребно је одабрати оне погодне за бербу за зиму - не би требало да буду презреле и без оштећења.

Затим је дуњу потребно опрати и исећи на кришке, које се бланширају у кључалој води око 8 - 10 минута.

Бланширане кришке дуње пребаците у тегле и прелијте врелом маринадом.

За пуњење нашег мирисног препарата биће нам потребно:

– вода – 700 мл;

– шећер – 215 гр.;

— девет посто сирћета – 85 мл;

- цимет и каранфилић, млевени у прах и додати по укусу.

Да бисмо припремили маринаду за дуњу, сипаћемо воду у дубоку посуду од емајла, а затим додати шећер, као и млевени цимет и каранфилић (обично додајем трећину кашичице) и кувати добијену смешу 5-7 минута, након чега можете додати сирће. Са додатком сирћета наша смеша за маринаду ће поново проврити и онда је треба процедити.

Затим напуњене тегле треба стерилисати: десет минута је довољно за тегле од пола литра, литарске тегле стерилишемо 12 минута, а за тегле од три литра потребно је мало дуже - 25 минута.

На крају стерилизације тегле са препаратом од дуња заролати и охладити, окренути наопачке.

Зими можете послужити укусну киселу дуњу припремљену по овом домаћем рецепту као пријатан додатак разним јелима од меса.