Кисели бруснице са јабукама или крушкама - домаћи рецепт за кисељење воћа и бобица за зиму.

Укисељене бруснице су добре саме по себи, али кришке јабуке или крушке које се додају у овај домаћи рецепт одлично иду уз ароматичне и киселе боровнице.

Састојци: цовберри, каранфил, крушке, алева паприка, цимет, шећер, со, сирћета, јабуке

И тако, за нашу припрему мораћемо да узмемо:

Лингонберри бобица

— брусница – 1 кг;

— крушке / јабуке – 0,5 кг.

За маринаду:

— Вода – 630 мл. (ово је -2,5 чаше);

— Стоно сирће – 125 мл. (ово је 0,5 шоље);

- Шећер - 10 стол. фалсе;

- соли - трећина кашичице;

— Зачини по избору: — каранфилић, алева паприка, цимет.

Рецепт за кисељење брусница и воћа за зиму описаћемо корак по корак.

Припремимо бруснице за бербу - сортирамо их и оперемо.

Воће (јабуке или крушке), исечено на четири дела, треба бланширати у кипућој води. За јабуке је довољно 1-3 минута, а за крушке мало дуже - 4-5 минута.

Након бланширања, кришке воћа оштро охладите хладном водом.

Затим радни предмет стављамо у тегле, било тако што ћемо претходно мешати бобице и воће, или наизменичним слојевима.

Маринада - кувајте и охладите унапред.

Након тога охлађеним маринадним пуњењем пунимо тегле са радним предметом, које потом стерилишемо. Стерилизујемо тегле од два литра - 25 минута, а за литарске тегле је довољно 15 минута.

После такве обраде, комади са киселим боровницама морају се одмах умотати.

Зими отварамо тегле и уживамо у асортиману киселог воћа и брусница. Овај једноставан рецепт за кисељење воћа и брусница за зиму омогућава вам да направите домаће препарате који су здрави, сочни и ароматични.