Укисељена диња за зиму је укусан и приступачан рецепт. Необична домаћа припрема од диње.

Укисељена диња - Да ли сте икада пробали тако необичан препарат од диње? Сада се лубеница често кисели, али не зна свака домаћица да се зрела и мирисна диња може припремити и за зиму. Испробајте овај једноставан рецепт за домаћу киселу дињу.

Састојци: каранфил, диња, цимет, шећер, сирћета

За припрему киселе диње погодне су добро зреле диње са чврстим месом.

Диња

Поред диње, биће нам потребни следећи производи:

— млевени цимет 0,5 г. (израчунато за литарску теглу производа)

— Каранфилић (зрна) 3-4 ком. (израчунато за литарску теглу производа)

— Вода 1,5 литара (рачунато за тегле од 5 литара)

- гранулирани шећер - 550 г. (прорачун за тегле од 5 литара)

— Концентрација стоног сирћета 5% (израчунато за тегле од 5 литара)

Диње треба добро опрати четком и осушити. Затим, плодове диње треба преполовити, ољуштити, кашиком извадити семенке и исећи на мале квадратне комаде.

Добијене комаде бланширамо. Лако је то учинити, али нека вештина неће шкодити. Да вас подсетимо како правилно бланширати: врло брзо, на само једну секунду, комадиће диње потопите у кључалу воду, извадите и одмах охладите у чистој хладној води.

На дно припремљене посуде ставите зачине (каранфилић, цимет), на зачине ставите бланширану дињу и прелијте врелом мешавином маринаде.

Тегле напуњене и напуњене кипућом маринадом покријте стерилним заптивним поклопцима и ставите у посуду са водом загрејаном на 50 степени. Стерилизирајте око 12 минута.

Након стерилизације, тегле са домаћим препаратима морају се одмах заролати и охладити.

Отворена укисељена диња зими ће одмах испунити кухињу мирисом зреле, ароматичне диње, својеврсним „мирисом лета“. А укус овог необичног препарата неће вас разочарати. Можете га јести као самосталну посластицу, или можете испећи мирисну питу са пуњењем диње.