Кисели кукуруз у клипу је домаћи рецепт за очување кукуруза у клипу за зиму.

Ознаке: Конзервирани кукуруз, Кисели кукуруз

Бугарски шећерни или кисели кукуруз у клипу за зиму припрема се од слатких и нежних култивисаних сорти. За овај препарат се може користити и тврђи крмни кукуруз, али се тада узима веома, веома млад.

Састојци: кукуруза, шећер, со, сирћета

Како чувати кукуруз у клипу за зиму код куће.

Почињемо маринирање тако што гулимо све клипове са спољних грубих листова и унутрашњих финих длачица. Овако очишћене клипове ставите у тегле одговарајуће величине да у њима не остану празнине. Обично се уклапа 5 или 6 клипова. Боље их је положити са врхом нагоре.

У сваку теглу ставите по једну кашику шећера, једну кашику соли, сипајте три кашике сирћета.

Затим напуните тегле водом до самог врха. Узмите обичну хладну воду, пропуштену кроз филтер или изворску воду.

Напуњене тегле препаратима стерилисати 40 минута прокувавањем у води.

Кукуруз у клипу мариниран за зиму у бугарском стилу користи се као самостално јело или као додатак салатама. Може се користити као украс за посуђе. У последња два случаја, зрна из клипова морају се пажљиво исећи ножем.