Маринирано сортирано поврће за зиму

Овако припремљено кисело поврће одлично се слаже са кромпиром и разним кашама. Поред тога, ово ће бити погодна опција за хладну зимску ужину од поврћа за сваку прилику. Кисело, хрскаво поврће зими ће бити добра замена за свеже.

Састојци: краставци, купус, парадајз, тиквице, паприка, шаргарепа, црни и бели лук - прилагодите однос по жељи.

Маринада за једну теглу од 3 литра:

1,5 литара воде:

шећер - 4 кашике. л.;

сол - 2 кашике. л.;

сирће 9% - 0,5 тбсп.

Како припремити сортирано поврће за зиму

Пре него што почнемо са маринирањем, припремамо храну. Желео бих да напоменем да парадајз у припреми мора бити густ, без пукотина, тако да остане нетакнут у маринади. Остало поврће оперите, одрежите петељке, огулите и исецкајте.

Купус исећи на велике кришке (комаде), тиквице, шаргарепу на кришке, паприку на 4 дела по дужини. Бели лук - цели каранфилић, лук - цео или на пола.

Ставите поврће у стерилисане тегле.

У велику посуду сипајте толико воде да када се у њу уроне напуњене тегле, не покрије их у потпуности и ставите на ватру.Колико воде треба да буде види се на фотографији испод.

Сада брзо припремите маринаду. У шерпу сипајте воду, ставите на ватру, па додајте шећер, со, сирће и сачекајте да проври.

Напуните тегле припремљеном врућом маринадом и покријте поклопцима.

Припремљене или припремљене тегле са поврћем и маринадом ставите у велику посуду са кључалом водом и загревајте 15 минута.

Добро уролајте и окрените.

Замотајте у топло ћебе један дан.

Укусно кисело мешано поврће треба чувати на тамном, хладном месту.