Маринирани патлиџан пуњен белим луком, шаргарепом и бибером. Једноставан рецепт за припрему за зиму - ужина испада брзо и укусно.

Маринирани патлиџани пуњени белим луком, шаргарепом и паприком

Категорије: Кисељење, Салате од патлиџана

Маринирани патлиџани пуњени поврћем могу се припремити "за сада" или за зиму. Укусно домаће предјело од патлиџана савршено ће диверзификовати вашу дневну исхрану, а такође ће постати врхунац вашег празничног стола.

Састојци: Плави патлиџан, Бабура Паприка, грожђаног сирћета, першун, шаргарепа, Нана, першун, со, Бели лук

За припрему радног предмета потребни су следећи састојци:

Маринирани патлиџани пуњени белим луком, шаргарепом и паприком

— патлиџани, 1 кг;

- шаргарепа, 1 ком. (велики);

- слатка паприка, 100 гр.

- бели лук, 100 гр.

- сол, 50 гр. за фил и 100 гр. за саламуру;

- цилантро, мента, першун ("сет" се може променити по жељи);

- грожђани сирће, 300 мл. 6%.

Како маринирати патлиџане пуњене поврћем.

Патлиџане исећи по дужини, бланширати у кључалој саламури и одстранити део пулпе. Пажња - не морате да уклањате пулпу, само ће у овом случају бити теже напунити плаве. За припрему саламуре помешајте 100 гр. соли и 1000 мл воде. Када се половице охладе и оцеде, ставите их под притисак (16-18 сати).

Самељите и помешајте састојке за фил и посолите.

Добијеном смесом напуните патлиџане, пажљиво их ставите у тегле, а одозго прелијте сирћетом. За 4-5 дана јело ће бити спремно. Сада премештамо ужину из плавих у фрижидер.

Патлиџан пуњен поврћем

Ако патлиџане пуњене поврћем желите да чувате дуже, тегле можете послати на стерилизацију, а затим их херметички затворити. Услови складиштења радног предмета су стандардни - тамно, хладно место.

Сада знате како брзо и лако кувати укусне киселе патлиџане!