Укисељене печурке у парадајзу за зиму је оригиналан домаћи начин припреме печурака.

Покушајте да код куће припремите укусне печурке из конзерве уз додатак пиреа од зрелог парадајза. За очување овог препарата користе се само целе и младе печурке. Такве укусне мариниране печурке са парадајз пастом с правом се могу сматрати изузетним деликатесом.

Састојци: печурке, ловоров лист, сунцокретово уље, парадајз, шећер, со, парадајз пире, сирћета

Састојци потребни за производњу 1 кг готовог производа:

печурке (било које) - 0,6 кг;
немасно (сунцокретово) уље - 30-50 грама;
ловоров лист - 1-2 ком. (опционо);
сирће или лимунска киселина (по укусу).

За парадајз сос:

свеж парадајз - 1 кг;
сол - 20 грама;
гранулирани шећер - од 30 до 50 грама.

Како кувати печурке у парадајзу за зиму.

Парадајз је потребно огулити, исецкати, у пире додати гранулирани шећер и со и прокувати до жељене густоће.

Сада, пређимо на кување печурака.

Да бисмо припремили наш домаћи препарат, потребно је одабрати младе печурке мале величине, идеалне, без оштећења.

Одабране печурке треба да прокувамо, а затим их кувамо у бујону од печурака уз додатак биљног уља док печурке не омекшају.

Затим у печурке морате додати претходно припремљен парадајз пире.За припрему нашег домаћег препарата дозвољено је користити готову парадајз пасту (30%) претходно разблажену 50/50 са прокуваном водом. Морате узети 0,4 кг готове парадајз пасте.

Парадајз сос са печуркама мора да прокључа, а затим упакује у припремљене тегле, остављајући слободно 1,5 цм од ивице врата тегле.

Затим, наше конзервиране печурке треба стерилисати у кључалој води на средњој ватри: тегле од 0,5 литара се стерилишу 40 минута, а литарске тегле један сат.

Након стерилизације препарата са печуркама у парадајзу, херметички их затворите поклопцима и, након провере квалитета заптивања, охладите.

Зими, ове укусне киселе печурке у парадајз сосу можете посути сецканим зеленим луком и послужити као додатак било ком главном јелу.