Укисељене крушке - укусан и необичан рецепт како запечатити крушке за зиму.

Када има доста крушака и већ је припремљен џем, џем, компот... може се поставити питање: шта још можете направити од крушака? Укисељене крушке! Сада ћемо погледати необичан рецепт и научићете како да затворите крушке за зиму код куће на веома оригиналан и укусан начин.

Састојци: Звезда анис, каранфил, крушке, алева паприка, цимет, лимунска киселина, шећер, сирћета

А ево како киселити крушке код куће - корак по корак.

Крушке

Нису све сорте крушака погодне за кисељење. Предност треба дати сочним, али чврстим плодовима.

Добро оперите воће, најбоље у неколико вода.

Затим морате одлучити да ли желите да киселите крушке целе или на пола. Ако киселимо целе крушке, онда пажљиво одстранимо петељку, семенско гнездо, чашице и кору. Ако крушке киселимо на пола, прво скинемо кору, па их преполовимо по дужини и одстранимо језгро.

Након тога, потопите плодове у хладну воду да не би потамнили.

Док су крушке у води, припремите маринаду.

У шерпу сипајте 1 литар воде, додајте 300 грама шећера, 0,4 г. каранфилић, 0,8 гр. цимета по 0,4 грама, звездастог аниса и алеве паприке, 0,8 гр. и све запалити. После 5-7 минута кључања додати 0,8 мл. сирћетна есенција.

Док се припрема маринада, бланширајте (кувајте) крушку у раствору лимунске киселине (концентрација - 1%) 2-7 минута.

Након тога, крушке пребацимо у претходно стерилисане тегле и напунимо их кључалом маринадом.

Напуњене тегле (3 литра - 30 минута, 1 литар - 20 минута, 0,5 литара - 15 минута) стерилишемо и одмах их умотамо.

Сада остаје само да проверите непропусност лименки и умотате их док се потпуно не охладе.

Након свих ових процедура, тегле се могу одложити на хладно и тамно место. Најбоље је да имате подрум или оставу где ће зими чекати свој ред да се једу. Домаће киселе крушке могу бити или необично предјело или укусан додатак празничним јелима од меса и живине.