Киселе тиквице за зиму - посебан рецепт: тиквице са цвеклом.

Мариниране тиквице са цвеклом, тачније сок од цвекле, припремљене по овом посебном рецепту, одликују се јединственим оригиналним укусом и лепим изгледом. Сок од црвене репе даје им прелепу боју, а захваљујући зачини наведеним у рецепту, припрема од тиквица добија невероватну арому.

Састојци: тиквице, коријандер, лимунска киселина, репа, со

Како киселити тиквице брзо, укусно и лепо.

тиквице

За ову оригиналну припрему потребно је узети само младе тиквице, које не садрже крупно семе. Презрело велико поврће није погодно.

Уклоните кожу са младих тиквица. Затим их исеците на мале кришке и ставите у тегле. Кришке могу бити било ког облика и величине.

Након тога почињемо да припремамо фил - маринаду, за коју ће вам требати 500 г сока од црвене цвекле, 1 кашика (30 г) соли, а на врху ножа лимунска киселина (3 г) и аскорбинска киселина ( 2 г). За зачине морате узети 2 кашике семена коријандера.

Све састојке наведене за сипање ставите у посуду и прокувајте.

Затим припремљене тиквице прелијте врелим заливањем и оставите у сипању 3-5 минута.

Затим маринаду оцедите и поново прокувајте, па поново сипајте тиквице 3-5 минута.

Поновимо поступак и одмах умотамо тиквице.

Окренемо тегле и умотамо их. Када се тегле потпуно охладе, ваде се на хладно за чување.

Мариниране тиквице са цвеклом имају јединствен укус и могу се користити као оригинална ужина. Или се могу користити као састојци за припрему сложенијих јела, посебно салата и прилога.