Кисели краставци и парадајз са вотком за зиму (разно), конзервирани без стерилизације - једноставан рецепт

Домаће припреме су у пуном јеку, а рецепт за припрему разних краставаца и парадајза са вотком за зиму биће користан свакој домаћици. Дакле, како припремити асортиман киселих краставаца и парадајза за зиму без стерилизације?

Састојци: вода, вотка, каранфил, алева паприка, коријандер, ловоров лист, лишће трешње, листови рена, краставци, парадајз, шећер, со, мирођија, сирћета, црног бибера, Бели лук
Време за обележавање: Лето, Јесен

За припрему асортимана по овом рецепту биће нам потребна једна тегла од 3 литра:

црни бибер у зрну - четири комада;

грашак алеве паприке - четири комада;

каранфилић - четири комада;

коријандер - једна кашичица;

ловоров лист - шест комада;

бели лук - 4-5 каранфилића;

копер - два цваста;

трешња - два листа;

рен - два листа;

сол - 2 кашике;

шећер - 2 кашике;

сирће (9%) - 50 милилитара;

водка - 50 милилитара;

свежи краставци и парадајз - колико ће стати у теглу.

Како припремити сортирани парадајз и краставце:

Половину припремљених зачина ставите у чисте и стерилисане тегле. Исеците бели лук на 3-4 дела.

Ставите краставце и парадајз у теглу.

Ставите преостале зачине на врх.

Чир вода. За једну теглу од 3 литра потребно је око 1,5 литара воде.

Када вода проври, сипајте је у теглу. Затворите стерилизованим поклопцима и оставите да одстоји 10 минута.

Сипајте воду из тегле назад у шерпу, додајте со и шећер и поново прокувајте. Када саламура проври, додајте сирће, вотку и пустите да поново прокључа.

Кипућу маринаду сипајте у тегле са краставцима и парадајзом, поклопите поклопцима и заролајте.

Замотане тегле окрените наопачке, умотајте и оставите тако док се потпуно не охладе.

Наш укусни асортиман, киселе краставце и парадајз са вотком, одложили смо за складиштење за зиму. Ово је једноставан рецепт - конзервирање без стерилизације.