Кисели краставци са сенфом за зиму

Данас нудим још један необичан, доказан рецепт. За зиму ћу правити киселе краставце са сенфом. За ову припрему увек се трудим да бирам мале краставце. Али шта да радите ако више немате краставце, већ велике краставце? Наравно, можете их маринирати и у сосу од сенфа! Мој корак по корак рецепт са фотографијама биће користан у оба случаја.

За припрему овог препарата биће нам потребно:

• краставци;
• со;
• шећер;
• млевени црни бибер;
• Бели лук;
• сунцокретово уље;
• сирћетна киселина;
• суви сенф.

Како киселити краставце са сенфом за зиму

Оперите краставце и оставите да се намачу у води два до три сата.

Прикупљамо потребне производе за маринаду. Прво ставите суве састојке у посуду: шећер и со - по 2 кашике, суви сенф - 1 кашика, црни бибер - 1 кашичица, исцеђени бели лук - 1 кашика.

Мик. Сипајте 150 мл рафинисаног уља и девет одсто сирћетне киселине. Мешајте док шећер и со не почну да се растварају.

Опране краставце исечемо на четири дела и ставимо у неметалну чинију.

Зачињеном маринадом прелијте исечене краставце. Држите у маринади три сата, с времена на време мешајући.

Не брините да нема много маринаде, а со и шећер се нису потпуно растворили. Краставци ће пустити сок и све ће се растворити.

После три сата ставите четвртине краставца у чисту посуду и прелијте их хладном маринадом. Литарске тегле стерилишемо тако што их покријемо поклопцима 20-30 минута.

Заролајте, окрените, умотајте у топло ћебе и оставите да се охлади. Краставце припремљене са сенфом можете чувати код куће на тамном месту без фрижидера.

Преостала маринада се може користити за припрему пикантних благо сланих краставаца. Цели мали краставци ће бити готови за 2-3 сата.