Кисели краставци са каријем и луком за зиму - како укиселити краставце у теглама.

Ознаке: Корак по корак рецепти са фотографијама

Овај рецепт ће вам добро доћи када су краставци већ укисељени и маринирани са различитим зачинима (копар, ким, першун, сенф, коријандер...) и желите да припремите не обичне киселе краставце, већ неке оригиналне. Краставци маринирани са каријем и луком су управо таква опција припреме.

Састојци: цурри, млевена црвена паприка, лук, краставци, шећер, со, сирћета, млевени црни бибер
Време за обележавање: Лето, Јесен

Припрема ће захтевати:

краставци - 3 кг;

лук - 6 ком. велика величина;

сол - 3 тбсп. кашике.

За маринаду:

вода - 600 мл;

шећер - 0,5 кг;

кари - 1 кашика. л.;

сирће - 200 мл;

горки млевени црни бибер - 1 кашичица;

млевена црвена љута паприка - 1 тсп.

Зачини за маринаду

Како укиселити краставце са сирћетом, каријем и луком за зиму.

Оперите краставце, одрежите крајеве и потопите их у хладну воду неколико сати. Ово се мора урадити ако је жетва убрана дан раније или на екстремној врућини.

Препарати од краставца са каријем

Затим оцедите воду, краставце исеците на широке кругове и посолите.

У међувремену припремите маринаду за краставце од горе наведених састојака и оставите да се охлади.

Кување маринаде за краставце

После три сата оцедите добијени сок од киселих краставаца, а саме краставце ставите у литарске тегле на чист под и додајте маринаду.

Кисели краставци са каријем

Стерилизирајте 20 минута.

Стерилизација краставаца

Приближан принос готовог производа је 8 ½ литарских конзерви.

Кисели краставци са каријем и луком

У врућем времену, препоручљиво је чувати такве кари краставце у подруму, јер маринада може постати мутна.Такве препарате можете јести, али њихов укус постаје лошији, киселији него обично. Алтернативно, боље је припремити овај рецепт ближе јесени, када више нема великих врућина.

Кисели краставци са каријем и луком