Необични кисели краставци са чили кечапом за зиму

Неки људи воле свеже, други само једу сољени у теглама или од буради, неко кисели, и неко салате од краставаца радије то ради за зиму. Покушајмо да припремимо зачињене киселе краставце са чили кечапом за зиму. Рецепт није нимало компликован, а укус краставца је једноставно невероватан: умерено зачињен, мало љут и хрскав. За оне који први пут мотају краставце на овај начин, направио сам детаљан рецепт са фотографијама корак по корак.

Производи су дизајнирани за тегле од 6 литара:

• краставци - 3,5 кг;
• чили кечап - 300 г;
• ловоров лист - 12 ком .;
• вода - 1,5 л;
• сол - 3 кашике;
• шећер - 200 гр;
• сирће (9%) - 270 гр.

Како киселити краставце са чили кечапом

Да би готови кисели краставци били тврди и хрскави, у првој фази припреме потребно их је потопити у хладној води три сата.

За ово време имамо времена стерилисати банке. Додајте два ловорова листа у сваку теглу.

Затим ћемо добро опрати краставце рукама да уклонимо остатке земље и оштрим ножем им одсечемо крајеве. Не морате да сечете крајеве, али тако краставци у теглама изгледају естетски пријатније. Затим ставите краставце у тегле.

Покушајте да први ред краставаца поставите близу један другом.

За други ред изаберите мање краставце, веће краставце можете преполовити. Неопходно је да се тегле напуне што је могуће потпуније.

Затим припремамо пуњење маринаде за наше краставце. Једноставно се прави: прокувајте воду, додајте со и шећер, сачекајте док се не раствори. Затим исцедите кечап у тигањ. Све заједно проври, па само искључите и додајте сирће.

Напуните тегле са краставцима до врха врућим филом од маринаде.

Затим покријте тегле куваним поклопцима и ставите их у котао, на чије дно прво треба да положите платнену салвету.

У кључалу воду сипајте врелу воду тако да тегле буду 2/3 покривене њом. Након тога, стерилисати тегле петнаест минута од тренутка кључања.

Након стерилизације, тегле са краставцима морају бити херметички затворене.

Кисели краставци припремљени по овом рецепту можете чувати у обичној кућној остави.

Надам се да ће укусни и умерено зачињени краставци са чили кечапом заузети поносно место међу вашим домаћим препаратима.