Маринирани преполовљени парадајз са сенфом

У мојој породици, маринирани преполовљени парадајз су уживали сви. Рећи ћу вам како да их направите у овом рецепту са фотографијама.

Како маринирати преполовљени парадајз са сенфом и белим луком

За ову припрему вам је потребан средњи или ближи мали парадајз. Након што све оперемо, сваки парадајз треба преполовити. Морате га пажљиво исећи тако да сок не исцури. Да бисте то урадили, треба направити рез на парадајзу где постоје удубљења.

Ако ударите ножем на право место, добићете парадајз без семена на резу и сок неће да исцури. Али може се испоставити да ће и даље бити семена на једној половини парадајза, али то није велика ствар. Само што нису сви парадајзи симетрични. Као што видите, ни мени ово не успева увек. 😉

У тегле стављамо 2 чена белог лука, две кашике семена сенфа, 3 комада алеве паприке, першун. Затим убаците половине парадајза исеченом страном надоле.

Тегле су напуњене парадајзом - припремите маринаду. За 1 литар воде потребно нам је:

• сол - 1 кашика;
• шећер - 3 кашике;
• сирће - 25 грама.

Ставите све састојке у шерпу и ставите гас и сачекајте док маринада не прокључа.

Прелијте препарате маринадом и оставите да се стерилише 15 минута, завијте поклопце и умотајте док се не охладе. Маринирани парадајз је спреман на пола, сада их остављамо на страну за складиштење.

Да бих разумео колико маринаде треба направити, могу рећи да је за 5 кг парадајза утрошено 1,5 литара маринаде. А од 5 кг добили смо 5 литара укусног парадајза.

У стану можете чак и да чувате кисели парадајз на пола, али је боље у подруму. Можете их јести сваки дан за ручак, али не би био грех ставити их на празничну трпезу.