Маринирани парадајз са мариголдима за зиму

Парадајз са мариголдима, затворен за зиму према овом рецепту, имаће посебан пикантан укус и арому. И колико ће ваши гости бити изненађени када их виде у тегли са парадајзом уместо копра. Мој корак по корак рецепт са фотографијама такође вам може помоћи да направите оригинални и укусни кисели парадајз са невенима за зиму.

Састојци:

• парадајз;
• цветови и листови невена.

Прорачун зачина за маринаду на 1 литар воде:

• 2 кашике шећера;
• 1 кашика соли;
• 1/2 кашичице сирћетне есенције.

Како киселити парадајз са невенима за зиму

За овај рецепт морамо одабрати мали, густи парадајз. Оперите их и невен врло темељно. Такође, потребно је да оперете и стерилисати тегле и поклопци. Саветовао бих да користите литарске тегле, али користите их по свом нахођењу.

У чисте тегле, на дну, ставите пар цвасти и листова невена, као на фотографији.

Напуните тегле чврсто али пажљиво парадајзом. На врх ставите још пар цветова и пар листова.

Наше препарате од парадајза прелијте кључалом водом и оставите да одстоји око 15 минута, затим ову воду сипајте у шерпу, посолите, пошећерите и прокувајте.

Добијеном маринадом напуните наше тегле скоро у потпуности, али тако да на крају сипате 1/2 кашичице сирћетне есенције. То је то, сада само замотамо наше тегле са чистим поклопцима, окренемо их и умотамо док се не охладе. Овај препарат треба чувати за зиму на хладном месту.

Велика предност овог начина припреме парадајза је што вам нису потребни зачини. Без копра, без белог лука, без хрена, ништа - осим невена. Иако је и ово мана, за оне који не живе у свом дому мораће да одсеку цветне гредице. 🙂 У сваком случају, обавезно испробајте овај метод, нећете се покајати.