Маринирани парадајз са босиљком за зиму без сирћета и без стерилизације

Ознаке: Корак по корак рецепти са фотографијама

Љуто, зачињено, кисело, зелено, са чилијем – постоји много необичних и укусних рецепата за конзервирани парадајз. Свака домаћица има свој рецепт, проверен годинама и одобрен од стране њене породице. Комбинација босиљка и парадајза је класична у кулинарству.

Састојци: босиљак, вода, лимунска киселина, парадајз, шећер, со
Време за обележавање: Лето, Јесен

Маринирани парадајз са босиљком припремљен за зиму добија пикантан укус. Још једна важна карактеристика рецепта је да ћемо парадајз маринирати без сирћета. Лимунска киселина ће додати кисели укус маринади. Требаће нам минимална количина састојака и мало слободног времена. Корак по корак фото рецепт ће вам помоћи да направите тако оригиналну припрему.

Потребни производи су дизајнирани за теглу од 1,5 литара:

1 кг парадајза;
1 гранчица босиљка.

За маринаду:

0,5 тсп. лимунска киселина;
1 тбсп. л. со;
2 тбсп. л. Сахара;
воде, отприлике од 500 мл до 700 мл.

Маринирани парадајз са босиљком

Пре него што пређете на рецепт, постоје важне нијансе у избору главних састојака. За овај препарат користите само зрео, цео, чврст парадајз, без трулежи и пукотина, приближно исте величине. Можете узети парадајз разних сорти. Пожељно Сливка, Санка, али и ружичасте сорте су прилично погодне. Количина може да варира у зависности од запремине тегле и величине воћа.

Босиљак - није потребно узимати превише младе гране.Ако имате биљку са цветањем, онда их безбедно користите.

Како киселити парадајз са босиљком за зиму без сирћета

Припремите контејнер. Тегле и поклопце треба добро опрати и стерилисати.

Ако парадајз има стабљике, потребно их је одрезати. Босиљак и парадајз темељно оперите у хладној текућој води.

Маринирани парадајз са босиљком

На дно тегле ставите босиљак, а на врх ставите парадајз.

Прокувајте воду и напуните теглу парадајзом и босиљком до врха. Одмах покрити поклопцем, без увртања, и оставити да одстоји 5 минута.

Након што прође време, сипајте воду из тегле у шерпу и поново је ставите на ватру. Када маринада почне да кључа, додајте со, шећер, лимунску киселину и промешајте. Добијену маринаду сипајте назад у теглу са парадајзом и заролајте.

Пошто се наша припрема ради не само без сирћета, већ и без стерилизације, тегле морају да се охладе наопачке.

Маринирани парадајз са босиљком