Слатко кисели кисели парадајз са белим луком без стерилизације за зиму

Корак по корак рецепт са фотографијама ће вам дати прилику да направите укусне слатке и киселе киселе парадајзе са белим луком за зиму.

За теглу од 3 литра узмите:

• отприлике 2-2 и по килограма парадајза;
• глава белог лука;
• 6 целих каранфилића;
• 6 зрна црног бибера;
• 2 грашка алеве паприке;
• пар кишобрана копра.

За маринаду на 1 литар воде:

• 2 кашике соли;
• 6 кашика шећера;
• 1 кашичица сирћетне есенције - додајте у теглу.

Како киселити парадајз са белим луком за зиму без стерилизације

Почевши од припреме, приметићу да су за рецепт погодни само јаки, не згњечени парадајз, по могућности мале величине.

Припремање почињемо са прањем парадајза. Огулите бели лук и исеците га на мале дугуљасте комаде, покушавајући да буду зашиљени са једне стране.

Користећи нож, направите рез у сваком парадајзу у пределу стабљике. У њега убаците комад белог лука.

Ставите копер у стерилизовану теглу. На врх ставите парадајз пуњен белим луком.Тегле напуњене парадајзом прелијте кључалом водом и сачекајте 10 минута.

У овом тренутку кувајте маринаду. Да бисте то урадили, додајте со, зачине, шећер у воду и кувајте 10 минута.

Оцедите воду из тегле. Уместо тога, додајте маринаду. Такође, додајте сирћетну есенцију у теглу.

Замотамо радни предмет куваним поклопцем. Окрените теглу, умотајте је у ћебе или нешто топло на један дан.

Кисели парадајз са белим луком чувајте на тамном, хладном месту. Испадају јаки, мирисни и савршено ће украсити чак и празнични сто.