Кисели чен белог лука за зиму - рецепт како укусно киселити бели лук.

Кисели чен белог лука одлична су домаћа припрема за зиму за употребу као слана и зачињена ужина. Још једна несумњива предност рецепта је да припрема не захтева херметички затворену заптивку.

Састојци: Бабура Паприка, ловоров лист, шећер, со, сирћета, кхмели-сунели, Бели лук

Како киселити чен белог лука за зиму.

Бели лук

Припрема се прави тако што се прелије маринадом од 200 мл воде, 200 мл сирћета, 50 г шећера, 20 г соли, 4 паприке, 3 ловорова листа и 2 кашичице хмељ-сунели зачина. Све то ставите у шерпу потребне величине и прокувајте.

Док се маринада кува, целе главице белог лука поделите на чена. Ослободите их од љуски, ставите у цедиљ и ставите у кључалу слану воду на 1 минут. За бланширање чена белог лука биће вам потребне две чаше воде (ово је 500 мл) и 2 кашике. л. сол (ово је 50 г).

Извадите цедиљку са белим луком из кључале воде. Оставите да се охлади у хладној води. Ставите каранфилић у чисте стаклене тегле и сипајте припремљену маринаду.

Није потребно заптивање - само треба затворити тегле пластичним поклопцем или чак пергаментним папиром и везати их канапом.

Кисели чен белог лука може се чувати у хладној остави или фрижидеру. Ево како да сачувате бели лук за зиму, укусно и једноставно.