Маринирана салата од краставаца, тиквица и парадајза је укусна за зиму

Фотографије направљене корак по корак током процеса конзервирања ће олакшати разумевање онима који се одлуче за припрему по први пут. Напомињем да на крају конзервирања излази отприлике 4 литра готове салате.

Главни састојци за кување: 2 кг краставаца; 1 кг слатке паприке; 2 кг парадајза, 6 чена белог лука; 4 ствари. лук, копар, першун, бибер у зрну.

Расол за теглу од једног литра: 2 кашичице шећера; 1 кашичица соли; 2 десертне кашике сирћета.

Како припремити салату за зиму

Поврће добро исперите у текућој води, паприкама уклоните семенке и петељке, краставце исеците одоздо и одозго.

Краставце и парадајз исеците на кришке као и обично за салату, паприку и лук на пола прстена.

Које величине треба да буду комади може се видети на фотографији.

Припремамо тегле: добро оперемо и стерилишемо.

На дно припремљене литарске тегле ставите кишобран копра, неколико гранчица першуна, 2 чена сецканог белог лука, 5 ком.бибер у зрну. Затим положимо сво поврће у наизменичне слојеве: краставци, парадајз, лук, паприка. Понављамо цео поступак док се тегла потпуно не напуни.

На врх тегле стављамо количину соли, шећера, сирћета назначену у рецепту и све прелијемо кључалом водом тако да садржај радног комада буде покривен.

Покријте тегле са зимском салатом са поклопцима и пошаљите их на стерилизацију око 15 минута.

Остаје само да замотате поклопце кључем за шавове.

Укусна припрема салате за зиму је спремна! Биће пријатан подсетник на топло лето и служиће као користан додатак разним јелима.

Кисело поврће у салати изгледа лепо и укусно и у тегли и у посуди за салату, има одличан укус и задржава што је више могуће сва корисна својства поврћа укљученог у њега.