Маринирана салата од цвекле, шаргарепе, купуса и паприке за зиму

Штавише, није тако тешко, али веома укусно.

Дакле, шта нам треба:

3 кг купуса;

5 чена белог лука;

3 средње цвекле;

2 шаргарепе;

2 паприке;

маринада:

3 кашике. пуне кашике соли;

0,5 шоље гранулираног шећера;

0,5 шоље 9% сирћета;

3 литре воде;

бибер у зрну;

лаврусхка

Како припремити салату од купуса за зиму

Да би кисели ружичасти купус био хрскав и укусан, не треба га јако ситно исецкати. Иначе ће испасти прилично кисело и мекано. Најбоље је узети мале тегле, до литара. Стерилизујте Потребни су вам одмах, пре него што ставите поврће у њих.

Почевши да кувате, исецкајте купус на квадрате или траке. Како би требало да изгледа можете видети на фотографији, где је поврће већ у теглама.

Шаргарепу и цвеклу очистимо и такође исечемо на велике траке, баш као и паприке.

Бели лук исеците на кришке и ставите их на дно тегле заједно са ловоровим лишћем, након чега почињемо да слажемо кувано поврће у слојевима.Купус, цвекла, шаргарепа, паприка, па опет и опет до врха тегле.

Припремите маринаду одвојено у лонцу. Сипајте воду, додајте со, шећер и прокувајте. После тога додајте сирће и промешајте, оставите да се крчка не више од 5 минута. Добијену маринаду сипајте у тегле са купусом испод врата и покријте поклопцем.

Након 3 минута можете га умотати. Кисели ружичасти купус мораће да стоји на топлом месту један дан, а затим га можете ставити на хладно место за складиштење. После 3 дана већ можете пробати.

Зими, тако укусан и леп ружичасти кисели купус са цвеклом и другим поврћем, добар је уз свеже кувани или пржени кромпир или као хладно предјело на празничном столу.