Кисели краставце у слатко-киселој маринади без стерилизације - оригинални рецепт за киселе краставце у литарским теглама.

Многи људи упадну у невоље јер не знају како да киселе краставце у теглама од литара. Зато постављам оригиналан рецепт по коме можете лако и једноставно направити слатке и киселе киселе краставце. Овако припремљени краставци имају јединствен, пријатан укус и сами су слана, зачињена ужина.

Састојци: сенф, корен рена, ловоров лист, лук, краставци, шећер, со, мирођија, сирћета, црног бибера

Како киселити краставце у литарским теглама без стерилизације.

краставци

Да бисте припремили пет литарских тегли киселих слатких и киселих краставаца, потребно је добро опрати 3 кг малих краставаца, ољуштити 200 г малог лука и 100 г корена рена.

Корен рена исеците на мале кришке.

Припремите 5 г семена горушице, 15 зрна црног бибера, 10-15 ловорових листова, зачинског биља и стабљика копра.

Припремљене краставце ставите у теглу од литара у слојевима и на врх ставите ситни лук, кришке рена, семенке сенфа и бибера, ловор, као и стабљике и копар.

Сада треба да направите слатку и киселу маринаду за краставце. Да бисте то урадили, мораћете да растворите 60 г соли и 150 г шећера у 2 литра воде. Припремљен раствор ставите на ватру, а после кључања додајте пола литра 9% сирћета.

Припремљену врућу маринаду додајте у тегле са краставцима и покријте поклопцем.

Сутрадан почињемо тако што маринаду оцедимо, поново прокувамо и још једном напунимо литарске тегле краставцима.

Након тога, завијте поклопце, оставите да се охладе и пошаљите готове краставце на хладно за складиштење.

Ови слатки и кисели краставци могу се вадити из тегле током целе зиме. У рецепту се користи метод двоструког сипања, а препарати од краставца су толико укусни да једва издрже до Нове године.