Маринирајте парадајз без стерилизације

Парадајз се испоставља да је ароматичан, сладак и снажан у умереним количинама. Овај начин припреме је погодан за људе који пате од гастритиса или су из других разлога приморани да га чувају са малом количином сирћета за зиму. Ови кисели парадајзи су погодни за јела од меса, кромпира, салате, једном речју, представљају добро предјело за празничну трпезу. Представљам вам свој детаљан рецепт са фотографијама корак по корак. Нећете пожалити утрошеног времена на припрему. Осим тога, потребно је 45 минута за припрему. Рок употребе 6 месеци. Можете га чувати у подруму, фрижидеру или на балкону.

Састав је дизајниран за две тегле од два литра.

Састојци:

• парадајз (средње величине) - 3 кг;
• листови рена - 2 ком .;
• шећер - 8 кашика. кашика;
• сол - 4 кашике. кашике;
• копер - 3 кашике. кашике;
• листови рибизле - 6 ком .;
• листови трешње - 6 ком .;
• бели лук - 1 глава;
• ловоров лист - 4 ком.;
• сирће 70% - 2 кашике. кашике;
• црни бибер у зрну - 12 ком.
• алева паприка - 12 ком.

Како киселити парадајз без стерилизације

Морате припремити тегле, стерилисати их, осушити.

У тегле ставите црни бибер, алеве паприке, ловоров лист, копар, листове трешње, рибизле, рен.

Оперите парадајз у води. Пажљиво пробушите парадајз близу стабљике иглом. Ово је неопходно како не би пуцали од вруће маринаде. Ставите парадајз у теглу. Бели лук на врху.

Почнимо са припремом маринаде. У теглу од два литра сипајте једну кутлачу воде од 1 литара. Сипајте со и шећер у воду и мешајте док се не раствори. Чекамо да маринада прокључа.

Сипајте врућу маринаду у теглу и забележите време - 10 минута.

После 10 минута сипајте маринаду у шерпу и поново прокувајте. Када проври, једну кашику сирћета ставите у воду и сипајте парадајз. Заврћемо тегле, окрећемо их и умотавамо до јутра. Ујутру силазимо у подрум.

Тако брзо, лако и једноставно маринирамо парадајз без стерилизације.