Маринирајте парадајз на пола са луком, биљним уљем и шаргарепом

Парадајз мариниран на пола се не распада, укуса је као сушени парадајз, а лук, бели лук и шаргарепа се могу користити као прилог месу или риби. Корак по корак фото рецепт ће вам бити од користи када одлучите да направите такву припрему за зиму.

За 10 литара требаће вам:

• парадајз - око 5 кг, боље је узети средње, попут креме, али овог пута није било и узео сам једноставне, укус није патио од овога;
• шаргарепа - 1 кг, за љубитеље шаргарепе можете узети више, испада веома сочно и укусно;
• лук - 4 средње;
• биљно уље - 20 кашика;
• бели лук - 20 каранфилића;
• мешавина паприка - по укусу.

За маринаду:

• 3,5 литара воде;
• 300 мл 9% сирћета;
• 5 кашика соли;
• 500 г шећера;
• бибер у зрну;
• Ловоров лист.

Како конзервирати парадајз на пола

Прво, припремимо парадајз. Треба их опрати и исећи на половине. Можете изрезати „гузице“, али ово је по вашем нахођењу.

Шаргарепу оперите, ољуштите и нарендајте на крупно ренде.Лук исеците на пола прстена. Огулите бели лук.

Припремити тегле, оперем их содом, исперим текућом водом.

На дно тегле ставите шаргарепу, лук, два чена белог лука, 2 кашике биљног уља и мешавину паприка.

Напуните пола парадајза, исеченом страном надоле.

Хајде да припремимо маринаду. У већи лонац сипајте воду, со, шећер, бибер, ловоров лист, промешајте и прокувајте. Уклоните са ватре и додајте сирће.

Врућу маринаду прелијте преко парадајза и покријте поклопцима.

Ми стерилишемо тегле око 10-15 минута.

Након увијања, окрените радни предмет и умотајте га у ћебе док се потпуно не охлади.

Укусни и ароматични преполовљени маринирани парадајз са луком, белим луком, биљним уљем и шаргарепом могу се користити зими као прилог или хладно предјело на празничној трпези. Пријатно.