Оригинална мармелада од коре лубенице: 2 домаћа рецепта

Постоје две опције за прављење мармеладе од коре лубенице.

Прва опција:

Стандардни сет производа:

• кора од лубенице - 1 кг;
• корица једног лимуна;
• шећер - 1,5 кг;
• сода - 1,5 кашичице;
• ванилија по укусу.

Очистите кору лубенице од зелене коре и ружичасте пулпе.

Коре исећи на тракице, коцкице или коврџавим ножем на комаде приближно исте величине.

Сипајте 5 чаша топле воде у умиваоник и у њему разблажите соду бикарбону. Ставите исецкане кришке коре у тепсију. Коре треба да буду потпуно покривене. Ако није довољно, додајте још воде и, сходно томе, соде. Коре треба потопити у овај раствор соде 5-6 сати.
Оцедите воду и соду и темељно исперите коре под текућом хладном водом.

Скувати сируп од 3 чаше воде и 0,5 кг шећера. Коре потопите у врући сируп, прокувајте и кувајте 15 минута.

Склоните посуду са рингле, покријте поклопцем, умотајте у пешкир и оставите да одстоји 8-10 сати.

Следећег дана поново проври коре и склонити са ватре. Видећете како коре постепено постају провидне и еластичне.

Када коре постану потпуно провидне, у тигањ сипајте преостали шећер, лимунову корицу, ванилију и поново кувајте док се шећер потпуно не раствори.

Ставите гумене гуме на решетку да се охладе и оцеде сируп. Сваки комад уваљајте у шећер у праху и послужите.

Можете ставити неке мармеладе у тегле, напунити их сирупом и јести зими као веома укусан и необичан џем.

Други начин

Ова метода је сличнија обичном рецепту за прављење мармеладе и припрема се нешто брже од прве опције. Цитруси се одлично слажу са кором лубенице. Они боје безбојне коре и додају укус. Однос коре и цитруса је произвољан.

• Ољуштене коре лубенице - 0,5 кг;
• Грејпфрут, наранџа, лимун -0,5 кг;
• Корица једне поморанџе;
• Шећер -1 кг;
• Желатин - 60 гр.

Очистите коре лубенице, ситно их исецкајте и измиксајте у блендеру.

Исцедите сок од поморанџе у чашу. За ову количину кора потребно је најмање 3 чаше течности, па долијте воде до потребне запремине. Додајте пире од лубенице, шећер и кувајте на лаганој ватри сат времена. Промешајте пире да не загори.

Растворите желатин у води па га додајте у плех са корама. У исто време можете додати кору од поморанџе.

Пире проври и охлади уз енергично мешање. Не остављајте мармеладу да се охлади у тигању. Врло брзо се стеже и потребно га је сипати у калупе док је топао.

Плех обложити папиром за печење или прозирном фолијом и у њега сипати слатку смесу.

Ставите лим за печење на хладно место да се стврдне.

Смрзнуту мармеладу исеците на комаде, сваки комад уваљајте у шећер у праху и послужите.

Једна од опција за прављење мармеладе од коре лубенице, погледајте видео: